Oud bruggekaassoep met bier is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortel, tak selder en wit van prei.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Oud bruggekaassoep met bier op een gewone doordeweekse dag. Alles draait om ui, wortel en tak selder. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 tak selder
- 1 wit van prei
- 1 liter gevogeltebouillon
- 1 flesje brugge blond (33cl) 1 dl room
- 100gr oud brugge
- 1 dikke plak gekookte ham
- broodkorstjes
- boter
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snijd de groenten in dobbelstenen en laat zweten in de boter.
- Giet er het bier over en laat even opkoken.
- Giet er dan de gevogeltebouillon bij en houd een half uur zacht aan de kook.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de hesp en de oud brugge in dobbelstenen en verdeel samen met de room over de soepkommetjes.
- Giet er de kokende soep op.
- Versier met fijngehakte peterselie en broodkorstjes.
Bron: info blad oud brugge
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oud bruggekaassoep met bier?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oud bruggekaassoep met bier te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oud bruggekaassoep met bier?
Oud bruggekaassoep met bier hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.