Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch Vis & zeevruchten
Preitaart met gerookte zalm en een bodem van bladerdeeg is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne preien, zonnebloemolie en gesnipperde ui.
Misschien ook lekker
Deze taart is oorspronkelijk van het Smulweb-lid Molenmeisje. Ik heb deze taart al heel vaak met veel succes gebakken en wil dit recept niet kwijtraken,.
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg uit de koeling (je kunt ook plakjes gebruiken!)
- 3 dunne preien, ook een stuk van het groen gebruiken
- 1 el zonnebloemolie
- 1 gesnipperde ui
- 3 eieren
- 1 grote teen knoflook, fijngehakt
- 2 takjes tijm of 1 theelepel gedroogde tijm 200 gram gerookte zalm
- 2 el crème fraîche
- mespunt cayennepeper
- mespunt gemalen nootmuskaat
- peper
- boter voor de vorm
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm je oven voor op 220 graden.
- Was de prei en snij de prei in ringen.
- Snijd de gerookte zalm in stukjes.
- Klop 2 eieren los met de crème fraîche.. Klop het derde ei in een ander schaaltje los met een tl water.
- Snijd 9 cm van de bladerdeeg plak af en houd even apart. (Dit is voor de strepen bovenop)
- Bekleed met de rest de vorm.
- Je kunt wat gaatjesin de bodem prikken maar als deze omhoog komt is het ook niet erg.
- Bak je bodem -- een richel onder het midden -- 15 minuten voor.
- Ondertussen fruit je in de olie achtereenvolgens de ui, prei met tijm, knoflook en cayennepeper tot alles glazig is. Laat wat afkoelen. Schep de zalm en het ei-room mengsel erdoor.Strooi er nog wat peper over en een beetje nootmuskaat.( geen extra zout vanwege de zalm)
- Stort de vulling op de voorgebakken bodem en maak van het overgebleven bladerdeeg stroken voor een mooi ruitpatroontje. Bestrijk met ei en giet de rest van het ei er gewoon over.
- Bak de taart in 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot deze prachtig goudbruin is.
Deze taart is oorspronkelijk van het Smulweb-lid Molenmeisje. Ik heb deze taart al heel vaak met veel succes gebakken en wil dit recept niet kwijtraken,.
Bron: recept van Molenmeisje van oud-Smulweb
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Preitaart met gerookte zalm en een bodem van bladerdeeg?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Preitaart met gerookte zalm en een bodem van bladerdeeg te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Preitaart met gerookte zalm en een bodem van bladerdeeg?
Preitaart met gerookte zalm en een bodem van bladerdeeg hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.