Pasta met kip en asperges is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet in blokjes, asperges en pezo.
Deze Pasta met kip en asperges laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Kipfilet, asperges en ui spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 250 gr. tagliatelle
- 1 kipfilet (200 gr.) in blokjes
- 500 gram (witte) asperges
- 1 ui
- olie
- pezo
- 200 gram crème fraiche (of ricotta)
- 100 gram Gorgonzola, in blokjes gesneden
- Parmezaanse kaas
- verse basilicumblaadjes
Bereidingswijze
- Schil de asperges, snij ze in stukjes en kook ze 5-10 minuten, laat ze uitlekken.
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.
- Verhit een beetje olie in een pan en bak hierin de blokjes kipfilet, kruid met peper en zout.
- Snij de ui in halve ringen en voeg deze toe aan de kipstukjes, fruit deze 3-5 minuutjes mee.
- Voeg de uitgelekte aspergestukjes toe.
- Doe dan de crème fraiche erbij en schep alles goed door elkaar en zodat de asperges en crème fraiche warm worden.
- Schep de pasta erdoorheen en meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de pasta over de borden, strooi er wat Parmezaanse kaas overheen, doe daar de Gorgonzola blokjes overheen en garneer met basilicum blaadjes.
- Het is ook lekker om de Gorgonzola kaas al meteen na de pasta door het geheel doen, ik heb dit niet gedaan omdat niet iedereen bij mij aan tafel bauwe kaas lekker vindt.
In Spanje en Italië gebruiken ze vaak groene asperges maar als het even kan gebruik ik toch liever de witte. Als je witte asperges neemt moet je ze eventjes (5-10 minuten)
voorkoken, bij groene is dit niet nodig.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met kip en asperges?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met kip en asperges te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met kip en asperges?
Pasta met kip en asperges hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.