Schnitzels met champignon-citroensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dungesneden schnitzels -, kleine champignons - en eetl citroensap -.
Lekker met aardappelkroketjes en groene salade.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 dungesneden (kalfs) schnitzels -
- 250 gram kleine champignons -
- 2 eetl citroensap -
- 4 eetl bloem
- 3 eetl boter om te bakken -
- zout - witte peper -
- 1/8 ltr slagroom -
- 1 theel maizena -
- plakjes citroen en gehakte peterselie om te garneren
Bereidingswijze
- De schnitzels met een deegrol of zware pan nog een keer extra plat drukken.
- Champignons schoonmaken en in hele dunne plakjes snijden en met citroensap vermengen. 10 minuten laten intrekken.
- Schnitzels door de bloem halen en een beetje afkloppen.
- Boter verhitten en hierin de schnitzels aan beide zijden op een middelgrote warmtebron bruin bakken. Bestrooien met zout en peper.
- Schitzels uit de pan halen en warm houden in aluminiumfolie.
- De champignons in het braadvet plm. 5 minuten bakken onder voortdurend roeren.
- Slagroom en maizena door elkaar roeren en over de champignons gieten. Roerend aan de kook brengen. Champignonsaus proeven en op smaak maken met zout en peper.
- Champignonsaus half over de schnitzels gieten en schaal garneren met plakjes citroen en peterselie.
Lekker met aardappelkroketjes en groene salade.
Bron: Stond ooit in een Duits tijdschrift
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schnitzels met champignon-citroensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schnitzels met champignon-citroensaus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schnitzels met champignon-citroensaus?
Schnitzels met champignon-citroensaus hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.