Stamppot boerenkool met savooiekool (groene kool)

Name: Stamppot boerenkool met savooiekool (groene kool)
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 500 gram boerenkool; 250 gram Savooiekool; 1 ½ kilo (kruimige) aardappelen; 1 flinke ui; 150 gram gerookte spekreepjes (of katenspek); scheutje melk; 1 el mosterd; klont boter; peper, zout, nootmuskaat

Stamppot boerenkool met savooiekool (groene kool) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: boerenkool, Savooiekool en aardappelen.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Met Stamppot boerenkool met savooiekool (groene kool) zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Boerenkool, Savooiekool en aardappelen spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

500 gram boerenkool
250 gram Savooiekool
1 ½ kilo (kruimige) aardappelen
1 flinke ui
150 gram gerookte spekreepjes (of katenspek)
scheutje melk
1 el mosterd
klont boter
peper, zout, nootmuskaat

Bereidingswijze

Kook de aardappelen samen met de boerenkool gaar.
Bak in een andere pan de spekjes, voeg de ui toen en even later de in dunne reepjes gesneden savooiekool. Laat dit even samen stoven.
Stamp de gekookte aardappelen en kool met melk, mosterd, boter en peper, zout en nootmuskaat tot een mooi glad geheel.
Voeg het spek, ui, kool mengsel toe en schep het door de stamppot.

Toen ik een savooiekool kocht bij de groenteboer vertelde hij dat het ook
erg lekker is als je boerenkoolstamppot maakt om daar wat savooiekool
(groene kool) aan toe te voegen. Je stamppot wordt daar heel lekker
smeuïg van vertelde hij. Omdat ik goede raad altijd ter harte neem, heb ik
de proef op de som genomen en dit is het resultaat.
Lekker met verse worst of saucijzen en een heerlijk kuiltje jus.