Beierse aardappelsalade met komkommer

Aardappels Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Bijgerechten Salades

Recept van pwiggers
Maak favoriet 1
Delen: Facebook Pinterest
Beierse aardappelsalade met komkommer

Beierse aardappelsalade met komkommer is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappel, wittewijn azijn en zonnebloemolie.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Lekker bij gebakke vis of als bijgerecht bij de BBQ.

Ingrediënten

  • 500 gram aardappel (beetje kruimig)
  • zout
  • 3 sjalotjes gepeld en gesnipperd
  • 1 1/2 dl groente- of kruidenbouillon
  • 4 eetlepels wittewijn azijn
  • peper
  • 6 eetlepels zonnebloemolie
  • 1/2 komkommer, grotendeels geschild
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • gehakte peterselie

Benodigdheden

  • Garde
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Aardappelen wassen en met de schil ik kokend water met zout beetgaar koken.
  2. 1 eetlepel zonnebloemolie verhitten. Hierin de sjalotsnippers glazig bakken. Afblussen met de groente- of kruidenbouillon.
  3. Het geheel plm. 5 minuten op een lage warmtebron zacht laten worden. Kruiden met zout en peper.
  4. Azijn en restant zonnebloemolie eraan toevoegen en flink kloppen met een garde.
  5. Aardappelen afgieten. Onder de koude kraan laten schrikken. Aardappelen pellen en in dunne schijven. Schijven direct door de dressing mengen met een houten lepel (dan gaat de aardappel niet stuk).
  6. Komkommer in de lengte halveren en het zaad verwijderen. Komkommer in hele dunne plakjes snijden of schaven.
  7. Komkommer in een vergiet met wat zout even goed laten uitlekken.
  8. Daarna door de aardappelsalade mengen.
  9. Salade minimaal een uur laten intrekken. Op smaak maken met peper en zout.
  10. Garneren met gehakte peterselie of dille.

Lekker bij gebakke vis of als bijgerecht bij de BBQ.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Beierse aardappelsalade met komkommer?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Beierse aardappelsalade met komkommer te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Beierse aardappelsalade met komkommer?

Beierse aardappelsalade met komkommer hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter