In een kappertjes roomsaus gegaarde kabeljauw is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 19 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke sjalotjes gesnipperd, appelazijn en kappertjes uitgelekt.
Zin in iets uit de Europese keuken? Met In een kappertjes roomsaus gegaarde kabeljauw haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van kabeljauw en sjalotjes maakt het verschil. In zo'n 19 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.
Ingrediënten
- 2 stuks kabeljauw van circa 175 gram bestrooid met zwarte peper en een beetje zout
- 2 flinke sjalotjes gesnipperd
- 1 flinke teen knoflook gesnipperd
- 1 el appelazijn
- 125 ml kookzuivel light met een ruime theelepel maizena erdoor geroerd
- 2 el kappertjes uitgelekt
- 300 gram tuinerwtjes ( diepvries)
- 120 gram basmatirijst
- 1 bouillonblokje kip met minder zout
- 1 el bladpeterselie gesnipperd
- 1 el olijfolie
Bereidingswijze
- Start met het koken van de basmatirijst waarin een half bouillonblokje is opgelost gaar volgens de beschrijving op de verpakking.
- Verwarm de olie in een hapjespan en fruit de sjalot snippers alsmede de knoflook enkele minuten.
- Blus met de azijn . Voeg de room en de kappertjes toe.
- Roer goed door en voeg dan de kabeljauw toe. Laat dit geheel 10 minuten zachtjes pruttelen en keer de kabeljauw na 5 minuutjes.
- Breng de saus op smaak met peper en zout.
- Kook ondertussen de tuinerwtjes 3 minuten in de andere helft van het kippenbouillonblokje.
- Verdeel de rijst en de erwtjes over 2 borden en serveer er de kabeljauw bij.
- Verdeel de saus over de vis en bestrooi lichtjes met de gesnipperde peterselie
De kabeljauw in dit gerecht wordt niet gebakken, maar gegaard in een saus
van koksroom light met kappertjes, sjalot en knoflook. Met basmatirijst en
tuinerwtjes een compleet hoofdgerecht. Een eigen variatie op een
bestaand gerecht.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is In een kappertjes roomsaus gegaarde kabeljauw?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om In een kappertjes roomsaus gegaarde kabeljauw te maken?
Reken op ongeveer 19 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt In een kappertjes roomsaus gegaarde kabeljauw?
In een kappertjes roomsaus gegaarde kabeljauw hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.