Mascarponecreme met frambozen-aardbeiensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lekkere aardbeien, frambozen en Borrelglas likeur.
De bedoeling was dit nagerecht alleen met frambozen te maken. Helaas waren in de supermarkt op dat moment geen frambozen, dus gekozen voor aardbeien. Tot ik in een andere supermarkt wel frambozen vond. Zo ontstond dit toetje en we vonden het zo nog lekkerder,.
Ingrediënten
- 250 gram lekkere aardbeien
- 125 gram frambozen
- 2 + 1 zakjes vanillesuiker
- Borrelglas likeur (bijv. limoncello)
- paar druppels citroensap
- 125 gram mascarpone
- 125 gram vanillekwark
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Hou 4 aardbeien apart voor de garnering. Snij de rest van de aardbeien in kleine stukjes. Meng de aardbeien met de likeur en de vanillesuiker. Breng de aardbeien aan de kook. Zodra de aardbeien koken pan direct van de warmtebron afhalen.
- Aardbeien pureren met de staafmixer.
- Roer met frambozen door de gepureerde aardbeien.
- Roer kwark, mascarpone en vanillesuiker door elkaar.
- Verdeel de helft van de gepureerde aardbeien met frambozen onderin de glazen.
- Verdeel daarover de mascarponecrème. Daarover de rest van de aardbeien-frambozensaus.
- Garneer met de overgebleven aardbei en een blaadje mint, citroenmelisse of basilicum.
De bedoeling was dit nagerecht alleen met frambozen te maken. Helaas waren in de supermarkt op dat moment geen frambozen, dus gekozen voor aardbeien. Tot ik in een andere supermarkt wel frambozen vond. Zo ontstond dit toetje en we vonden het zo nog lekkerder,.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mascarponecreme met frambozen-aardbeiensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mascarponecreme met frambozen-aardbeiensaus te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mascarponecreme met frambozen-aardbeiensaus?
Mascarponecreme met frambozen-aardbeiensaus hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.