Provencaalse rijst met courgette is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Basmati-rijst, knoflook en lente-uitjes.
Lekker bijgerecht bij de barbecue of bij een mediterraan kip- of visgerecht
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 gram Basmati-rijst
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine courgette in kleine blokjes
- 1 (rode) ui,gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 3 lente-uitjes, in smalle ringetjes
- peper, zout
- 2 theelepels Provencaalse kruiden
- paar druppels worcesterrsaus
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. (liefst dag of paar uur tevoren zodat de rijst koud is).
- Verhit de olie in de pan. Bak hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg de courgetteblokjes hieraan toe en bak die mee tot lichtbruin. Doe de Provencaalse kruiden bij de courgetteblokjes en bak die ook even mee. Doe de rijst erbij. Zet de warmtebron hoog en bak de rijst goed heet onder voortdurend omscheppen. Voeg de sukjes lente-ui toe. Maak op smaak met peper, zout en worcestersaus.
- Garneer met gehakte peterelie.
Lekker bijgerecht bij de barbecue of bij een mediterraan kip- of visgerecht
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Provencaalse rijst met courgette?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Provencaalse rijst met courgette te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Provencaalse rijst met courgette?
Provencaalse rijst met courgette hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.