Sjalottensoep met kaascroutons is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, tenen knoflook en gedroogde tijm.
Misschien ook lekker
Een smakelijk vegetarische soep. Lekker als voorgerecht maar ook bij de lunch.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 25 gram boter
- 400 gram sjalotjes, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, gesnipperd
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 10 jeneverbessen
- 1 laurierblaadje
- 300 ml witte wijn
- 500 ml runderbouillon
- Tabasco
- peper
- Gehakte bieslook
- CROUTONS: Plakjes stokbrood
- 50 gram geraspte kaas
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een pan en fruit hierin de sjalotten en de knoflook glazig. Voeg de witte wijn, laurierblad, jeneverbessen en tijm eraan toe. Breng aan de kook en laat de soep plm. 5 minuten inkoken op hoog vuur. Schenk de bouillon erbij.
- Breng weer aan de kook en laat de soep plm. 30 minuten lage warmtebron zachtjes koken.
- Verwijder de jeneverbessen, tijm en laurier.
- Maak op smaak met een paar druppels tabasco en wat peper.
- Grilleer ondertussen de plakjes stokbrood met de geraspte kaas.
- Leg croutons in de kommen op de soep en garneer met wat fijngehakte bieslook.
Een smakelijk vegetarische soep. Lekker als voorgerecht maar ook bij de lunch.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sjalottensoep met kaascroutons?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sjalottensoep met kaascroutons te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sjalottensoep met kaascroutons?
Sjalottensoep met kaascroutons hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.