Romige kastanjesoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: bleekselderij -, kleine ui - - en kastanjepuree van 425 gram.
De soep is gemaakt van kastanjepuree uit een blik. Verkrijgbaar in de supermarkt.
Garneren met een toefje slagroom en bestrooien met wat peterselie.
Een heerlijk soepje vooraf bij een etentje.
Ingrediënten
- 100 gram prei (wit en lichtgroene deel -
- 100 gram bleekselderij -
- 1 kleine ui - -
- 1 blikje kastanjepuree van 425 gram
- 1 eetlepel boter -
- 1 eetlepel olijfolie -
- 75 ml witte wijn -
- 1 pot gevogeltefond -
- 2 kippenbouillontabletten -
- zout, peper -
- 2 theelepels citroensap -
- 3 eetlepels gehakte peterselie-
- 100 ml stijfgeklopte slagroom
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Was de prei en de bleekselderij. Snij de groenten klein. Pel en snipper de ui.
- Boter en olie in een grote pan verhitten. Groenten zachtjes bakken tot
- glazig.
- Wijn toevoeg en plm. 5 minuten inkoken. Gevogeltefond toevoegen met even zoveel water.
- Bouillontabletten en de kastanjepuree. toevoegen en alles aan de kook brengen. Zachtjes 15 minuten laten koken.
- Slagroom stijf kloppen. Soep pureren met de staafmixer. Eventueel op smaak maken met zout en peper of nog een bouillontablet.
De soep is gemaakt van kastanjepuree uit een blik. Verkrijgbaar in de supermarkt.
Garneren met een toefje slagroom en bestrooien met wat peterselie.
Een heerlijk soepje vooraf bij een etentje.
Voedingswaarde
| Energie | 127 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 2 g |
| Vetten | 11 g |
| Koolhydraten | 3 g |
Bron: Tijdschrift Essen und Trinken 12-2009
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige kastanjesoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige kastanjesoep te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige kastanjesoep?
Romige kastanjesoep hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.