Oudhollandse stamppot koolraap met spek en gebakken uien is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimig kokende aardappelen, plm en flinke uien.
Misschien ook lekker
Stamppot koolraap met kastanjechampignons en gebakken uitjes
Stamppot koolraap met gerookte kipfilet
Boerenkool, zacht, zoet, romig en pittig
Stamppot rode bietjes met prei en ontbijtspek.
Andijvie Mysterieus
Gebakken aardperen van Jamie Oliver
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Wij hebben hier verder geen vlees bij gegeten, maar een karbonade of gehaktbal smaakt hier prima bij.
Ingrediënten
- 750 gram kruimig kokende aardappelen
- plm. 500 gram koolraap
- 2 flinke uien
- 250 gram mager gerookt spek in reepjes
- 1 eetlepel boter of olie
- 1 flinke eetlepel stroop of honing
- 125 ml zure room
- 2 theelepels tijm
- zout, peper nootmuskaat
Benodigdheden
- Koekenpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- Koolraap schillen, eerst in pallen en dan in reepjes of blokjes snijden.
- Aardappelen schillen en in kleine stukken snijden.
- Uien schoonmaken en in niet te smalle ringen snijden.
- Olie of boter in de koekenpan verhitten. Spek hierin op niet al te hoog vuur knapperig bakken. Gesneden uien toevoegen en rustig meebakken tot lichtbruin.
- Aardappelen samen met de koolraap plm. 20 minuten koken in niet teveel water met zout. Afgieten in een vergiet en nog even en even droogstomen.
- Zure room toevoegen en er een grove stamppot van maken met de pureestamper.
- Op smaak maken met stroop of honing, peper, zout en nootmuskaat.
- Grootste deel van het spek en de gebakken uien door de stamppot roeren.
- Rest van de spek en uien op het bord over de stamppot verdelen.
Wij hebben hier verder geen vlees bij gegeten, maar een karbonade of gehaktbal smaakt hier prima bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oudhollandse stamppot koolraap met spek en gebakken uien?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oudhollandse stamppot koolraap met spek en gebakken uien te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oudhollandse stamppot koolraap met spek en gebakken uien?
Oudhollandse stamppot koolraap met spek en gebakken uien hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.