Stamppot ijsbergsla met spek, paprika en kaas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappelen, crème fraîche en mager rookspek in blokjes.
Misschien ook lekker
Boerenkool, zacht, zoet, romig en pittig
Stamppot rode bietjes met prei en ontbijtspek.
Andijvie Mysterieus
Witlofstamppot met spekjes en appel
Stamppot koolraap met kastanjechampignons en gebakken uitjes
Stamppot wilde spinazie met champignons en ei.
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Ook lekker met rucola of romainesla.
Vegetariërs laten de spekjes weg en vervangen dit door stukjes ei en kleine blokjes pittige kaas.
Ingrediënten
- 500 gram kruimige aardappelen
- 100 gram crème fraîche
- 50 gram mager rookspek in blokjes
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 1 (punt)paprika in blokjes
- 50 gram geraspte oude kaas
- Peper, zout
- ½ krop ijsbergsla, in smalle reepjes
- 1 afgestreken eetlepel mosterd
- Eventueel nog een scheutje melk
- 2 hardgekookte eieren in vieren
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de aardappels gaar in water met zout. Zet de aardappels even terug op de warmtebron en laat ze goed droogstomen. Stamp de aardappelen - samen met de crème fraîche en de mosterd - fijn met een aardappelstamper.
- Bak de spekreepjes in een droge koekenpan lichtbruin. Bak de uisnippers, knoflook en blokjes paprika even mee en roer dit door de gepureerde aardappelen. Is de stamppot te dik roer er dan nog een scheutje melk door.
- Roer op het laatst de reepjes ijsbergsla en de geraspte kaas door de aardappelen.
- Garneer de stamppot met de hardgekookte eieren
Ook lekker met rucola of romainesla.
Vegetariërs laten de spekjes weg en vervangen dit door stukjes ei en kleine blokjes pittige kaas.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stamppot ijsbergsla met spek, paprika en kaas?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stamppot ijsbergsla met spek, paprika en kaas te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stamppot ijsbergsla met spek, paprika en kaas?
Stamppot ijsbergsla met spek, paprika en kaas hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.