Romige tomatensoep met geitenkaas en olijven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vleestomaten, middelgrote ui en klein blikje polpa.
Ik had een restje zachte geitenkaas en tomaten die nodig op moesten.. Zo ontstond deze soep die erg lekker smaakte. Dus recept bewaren voor een volgende keer.
Ingrediënten
- 3 vleestomaten, ontveld, zonder pitjes
- 1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd
- 1 klein blikje polpa (tomatensaus merk Mutti) (200 gram)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 teeentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 2 groentebouillontabletten
- plm. 50 gram zachte romige geitenkaas
- groene of zwarte olijven
- 1 afgestreken eetlepel oregano
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 laurierblad
- peper zout
- theelepel honing
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de pan.Bak hierin de uisnippers en de knoflook glazig. Bak het laurierblad en de tomatenpuree even mee.
- Snij de tomaten in stukken en voeg die samen met de oregano en de bouillontabletten bij de uien etc.in de pan. Bak even mee.Voeg de polpa hieraan toe.
- Voeg zoveel water toe tot je de gewenste dikte hebt bereikt.
- Breng de soep aan de kook en laat de soep plm. 15 minuten zachtjes koken.
- Verwijder het laurierblad.
- Doe de geitenkaas erbij en pureer de soep met de staafmixer.
- Maak de soep op smaak met peper, zout en een theelepel honing.
- Serveer de olijven bij de soep zodat iedereen zich ervan kan bedienen.
Ik had een restje zachte geitenkaas en tomaten die nodig op moesten.. Zo ontstond deze soep die erg lekker smaakte. Dus recept bewaren voor een volgende keer.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige tomatensoep met geitenkaas en olijven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige tomatensoep met geitenkaas en olijven te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige tomatensoep met geitenkaas en olijven?
Romige tomatensoep met geitenkaas en olijven hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.