Bali ikan van kabeljauw met witte bonen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwhaasjes, peper en zout en roomboter.
Ik heb dit recept van ger1958 meegenomen van het voormalige Smulweb. Ik had dit recept nog nooit eerder gemaakt tot vandaag (13.02.2024). Ik heb het recept op verschillende punten aangepast. O.a. de bonen afgespoeld, de vis (met citroensap) gebakken. 2 blikjes bonen gebruikt i.p.v. één zoals ger1968. Lente-uitjes eraan toegevoegd.
Je kunt de kabeljauw ook zonder bakken garen in de saus (plm. 15 tot 20 minuten). Tussendoor even draaien.
We vonden dit erg lekker en het komt zeker vaker op tafel.
Ingrediënten
- 2 kabeljauwhaasjes
- peper en zout
- bloem
- 1 + 2 eetlepels zonnebloemolie
- 10 gram roomboter
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel sambal Badjak
- 1 theelepel Laos
- 1 theelepel Djahe
- 1 theelepel bruine suiker
- 1/2 eetlepel ketjap asin
- 1/2 eetlepel ketjap manis
- 1 flinke eetlepel tomatenpuree
- 1 grote ui (gepeld en gesnipperd)
- 2 blikjes witte bonen in tomatensaus Heinz (à 380 gram)
- 50 gram magere spekjes
- 3 lenteuitjes, schoongemaakt in smalle ringetjes
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- Witte bonen in tomatensaus in een vergiet goed afspoelen zodat de tomatensaus uit het blikje wordt weggespoeld. Ik vind de tomatensaus uit het bliikje niet lekker. De smaak van de tomaten is toch al in de bonen getrokken.
- 1 eetlepel olie verhiten in de wok. Spekreepjes lichtbruin bakken, uisnippers toevoegen en meebakken tot lichtbruin. Sambal, laos en djahe even meebakken.
- Tomatenpuree ook even meebakken. De uitgelekte witte bonen, ketjap asin, ketjap manis, paar druppels citroensap en bruine suiker toevoegen. Maak de saus op de gewenste dikte met wat water. Laat even zachtjes pruttelen.
- Druppel wat citroensap over de kabeljauw. Kruid de vis met zout en witte peper en bestrijk de vis met wat bloem.
- Verhit de rest van de olie en de roomboter in de koekenpan. Bak de vis in plm. 15 minuten (afhankelijk van de dikte) bruin.
- Serveer de vis samen met de bonensaus.
Ik heb dit recept van ger1958 meegenomen van het voormalige Smulweb. Ik had dit recept nog nooit eerder gemaakt tot vandaag (13.02.2024). Ik heb het recept op verschillende punten aangepast. O.a. de bonen afgespoeld, de vis (met citroensap) gebakken. 2 blikjes bonen gebruikt i.p.v. één zoals ger1968. Lente-uitjes eraan toegevoegd.
Je kunt de kabeljauw ook zonder bakken garen in de saus (plm. 15 tot 20 minuten). Tussendoor even draaien.
We vonden dit erg lekker en het komt zeker vaker op tafel.
Bron: Iets aangepast recept van voormalig Smulweb-lid ger1958
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bali ikan van kabeljauw met witte bonen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bali ikan van kabeljauw met witte bonen te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bali ikan van kabeljauw met witte bonen?
Bali ikan van kabeljauw met witte bonen hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.