Romige gyros gratin met champignons en paprika is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zonnebloemolie, champignons en rode paprika.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Jammer genoeg dacht ik pas aan de foto toen de helft al opgegeten was.
In plaats van schouderkarbonade kun je ook een magere soort varkensvlees gebruiken zoals fricandeau, hamlappen of varkenshaas.
Lekker met stokbrood of rijst en een salade.
Ingrediënten
- 700 gram schouderkarbonade met gyroskruiden of kant-enklaar gekruid gyrosvlees
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 250 gram champignons
- 1 rode paprika
- 200 ml slagroom
- 2 eelepels tomatenpuree (eventueel)
- klein glaasje metaxa, vieux of cognac
- 200 gr geraspte kaas
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Schouderkarbonade in kleine stukjes snijden en met gyroskruiden mengen.
- Champignons schoonmaken en in plakjes snijden.
- Paprika`s schoonmaken en in reepjes snijden.
- Oven voorverwarmen op 200 graden boven- en onder-warmte.
- Olie verhitten in de koekenpan. Vlees hierin in gedeelten snel bruin bakken en overdoen in de ovenschaal.
- In overgebleven vet champignons en paprikareepjes plm. 3 minuten bakken en door het vlees mengen.
- Tomatenpuree mengen met de room en in het overgebleven vet in de koekenpan aan de kook brengen. Metaxa of vieux of cognac toevoegen. Alles goed door elkaar roeren en over het vlees gieten. Bestrooien met de geraspte kaas.
- Zet de schaal plm. 15 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten.
Jammer genoeg dacht ik pas aan de foto toen de helft al opgegeten was.
In plaats van schouderkarbonade kun je ook een magere soort varkensvlees gebruiken zoals fricandeau, hamlappen of varkenshaas.
Lekker met stokbrood of rijst en een salade.
Bron: Essen und Trinken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige gyros gratin met champignons en paprika?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige gyros gratin met champignons en paprika te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige gyros gratin met champignons en paprika?
Romige gyros gratin met champignons en paprika hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.