Luie babi ketjap van schouderkarbonade is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schouderkarbonade, tenen knoflook en grote ui.
Het stukje gember kun je ook in een knoflookknijper fijn persen.
Deze "luie" Babi Ketjap is niet alleen lekker met rijst, maar smaakt ook erg lekker met kapucijners, bruine bonen of sperziebonen. Geef er een komkommersalade bij.
Ingrediënten
- 500 gram schouderkarbonade
- 3 tenen knoflook, gepeld en gesnipperd
- 1 grote ui, gepeld en gesnipperd
- plm. 5 cm verse gember, geschild en fijngehakt
- 2 eetlepels arachideolie
- 8 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)
- 1 rode peper zonder zaad en zaadlijsten, in kleine stukjes
- sap van 1 citroen
Benodigdheden
- Slowcooker
Bereidingswijze
- Verwijder het bot van de karbonades. Snij het vlees in niet te kleine stukjes.
- Verhit de olie in de pan en bak hierin de ui, knoflook en gember tot alles een
- beetje begint te kleuren.
- Voeg het vlees toe en schep een paar maal om tot het vlees ee beetje kleur heeft gekregen (hoeft niet echt bruin te worden).
- Voeg de ketjap, rode peper en citroensap toe. Vul aan met 1/2 dl water. **
- Laat het vlees zachtjes sudderen tot het vlees gaar en zacht is. (Plm. 1 1/2
- uur).
- SLOWCOOKER: Doe bij ** het vlees in de slowcooker. Zet de slowcooker op low en laat het vlees op in plm. 5 uur lekker gaar.
- ,
Het stukje gember kun je ook in een knoflookknijper fijn persen.
Deze “luie” Babi Ketjap is niet alleen lekker met rijst, maar smaakt ook erg lekker met kapucijners, bruine bonen of sperziebonen. Geef er een komkommersalade bij.
Voedingswaarde
| Energie | 369 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 26 g |
| Vetten | 20 g |
| Koolhydraten | 21 g |
Bron: beetje aangepast recept van Onno Kleijn, culinair journalist
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Luie babi ketjap van schouderkarbonade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Luie babi ketjap van schouderkarbonade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Luie babi ketjap van schouderkarbonade?
Luie babi ketjap van schouderkarbonade hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.