Telor boemboe bali: eieren in pittige chilisaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, sjalotten en tomaten.
Misschien ook lekker
Lekker bijgerecht een Oosterse maaltijd. Wij hebben dit gegeten bij mihoen met veel groenten
Ook lekker bij (kerrie)-rijst en sperziebonen.
In plaats van verse tomaten kun je ook 200 ml tomatenblokjes uit blik gebruiken.
Ingrediënten
- 6 eieren, hardgekookt
- 3 sjalotten , gepeld en gesnipperd
- 4 grote tomaten , ontveld en in kleine stukjes gesneden
- 3 tenen knoflook , gepeld en gesnipperd
- 1 ½ eetlepel arachide- of zonnebloemolie
- 6 eetlepels zoete chilisaus
- 6 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)
- 150 ml water
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Pel de hardgekookte eieren en houd ze even apart.
- Laat de olie heet worden in de wok en fruit de gesnipperde sjalot en knoflook daarin ongeveer een minuut. Doe de stukjes tomaat erbij en bak die zo'n 2 minuten mee tot ze zacht worden. Roer dan de zoete chilisaus, de ketjap manis en het water erdoor.
- Laat de eieren in de saus zakken en houd ze daar 5 minuten op laag vuur, zodat ze de smaak opnemen.
- Snijd de eieren vlak voor het serveren doormidden en leg de helften met de dooier naar boven terug in de saus.
Telor boemboe bali maak je van hardgekookte eieren die zachtjes garen in een saus van tomaat, sjalot, knoflook, ketjap en chilisaus. Het is een bijgerecht dat je in een kwartier klaar hebt en dat prima past bij mihoen met veel groente of bij kerrierijst met sperziebonen. Halveer de eieren pas vlak voor het opdienen, dan blijft de dooier mooi.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Telor boemboe bali: eieren in pittige chilisaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Telor boemboe bali: eieren in pittige chilisaus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Telor boemboe bali: eieren in pittige chilisaus?
Telor boemboe bali: eieren in pittige chilisaus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.