Pan Bagnat met salade Nicoise is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, tonijn en haricots verts.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Frankrijk
Misschien ook lekker
Deze Pan Bagnat met salade Nicoise laat je proeven waarom de Mediterrane keuken zo geliefd is. Eieren en tonijn: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 blikje tonijn
- 200 gram haricots verts (of dunne sperzieboontjes)
- ½ rode ui
- 10 snoeptomaatjes
- 12 olijven
- blikje ansjovis
- 1 stokbrood, pain de campagne of 4 grote (Italiaanse) bollen
- Dressing:
- 4 el olijfolie
- 2 el rode wijn azijn
- 1 teentje knoflook (geperst)
- peper en zout
Bereidingswijze
- Maak de boontje schoon, kook ze beetgaar (5 min.) koel ze af in koud water en laat ze goed uitlekken.
- Kook de eieren halfzacht en koel af.
- Maak de dressing met de olijfolie, azijn. knoflook, peper en zout.
- Doe de boontjes, uitgelekte tonijn, halve uienringen, halve tomaatjes en de olijven in een kom giet de dressing erover en schep alles door elkaar.
- Snij het brood doormidden (hol eventueel een beetje uit) en schep de salade erop.
- Snij de gepelde eieren in vieren, leg op elk broodje een ei en doe op elk broodje een paar stukjes ansjovis.
- Als je de broodjes van te voren klaarmaakt om pas later te gebruiken, kun je ze het beste in plastic of aluminiumfolie inpakken en in de koelkast bewaren.
Dit heerlijke brood(je) heb ik voor het eerst gegeten toen ik ooit eens op
vakantie was aan de Cote d’Azur in Zuid Frankrijk.
Het is heel goed (zelfs lekkerder) om van te voren al te klaar te maken en
dus ideaal geschikt voor onderweg of bij een picknick.
Ik heb hier stokbrood gebruikt maar je ziet het ook in grote (Italiaanse)
bollen of in een Pain de Campagne.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pan Bagnat met salade Nicoise?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pan Bagnat met salade Nicoise te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pan Bagnat met salade Nicoise?
Pan Bagnat met salade Nicoise hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.