Babi ketjap met sperziebonen en geroosterde cashewnoten is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, varkenshaas in blokjes en arachideolie.
Misschien ook lekker
Snij de varkenshaas in wat grotere stukjes, dan wordt het vlees niet zo snel droog. Bak het vlees in gedeelten. Haal het vlees dat gebakken is uit de pan en doe pas als al het vlees gebakken is alles weer bij elkaar.
In plaats van varkenshaas zijn hamlappen ook erg lekker. Dan kost het wel wat meer tijd om ze gaar te laten worden.
Ingrediënten
- 300 gram sperziebonen
- 250 gram varkenshaas in blokjes
- 2 eetlepels arachideolie
- 1 grote ui, gepeld en gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 afgestreken theelepel gemberpoeder
- 1 eetlepel fijn gehakte gember op siroop (beetje siroop mag erbij)
- 1 eetlepel witte natuurazijn
- zout en peper
- 50 gram ongezouten cashewnoten
Benodigdheden
- Koekenpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- Maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook ze beetgaar in water en zout. Giet de sperziebonen af in een zeef of vergiet. Spoel ze af met koud water. Laat goed uitlekken.
- Verhit de olie in een grote Koekenpan. Bak het vlees (in gedeelten) aan alle kanten snel bruin.Zet het vlees even apart. Kruid het vlees met peper en zout.
- Bak de uien en de knoflook in het overgebleven vet.
- Doe het vlees weer terug in de pan en voeg de azijn, gember, ketjap een scheutje water toe. Laat het vlees in plm. 5 -10 minuten gaar worden. (afhankelijk van de grootte van de blokjes en het soort vlees dat je gebruikt hebt.)
- Meng de sperziebonen door de babi ketjap.
- Rooster ondertussen de cashewnoten in een droge koekenpan.
- Dien de babi ketjap op met sperziebonen en de cashewnoten.
- Lekker met rijst.
Snij de varkenshaas in wat grotere stukjes, dan wordt het vlees niet zo snel droog. Bak het vlees in gedeelten. Haal het vlees dat gebakken is uit de pan en doe pas als al het vlees gebakken is alles weer bij elkaar.
In plaats van varkenshaas zijn hamlappen ook erg lekker. Dan kost het wel wat meer tijd om ze gaar te laten worden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Babi ketjap met sperziebonen en geroosterde cashewnoten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Babi ketjap met sperziebonen en geroosterde cashewnoten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Babi ketjap met sperziebonen en geroosterde cashewnoten?
Babi ketjap met sperziebonen en geroosterde cashewnoten hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.