Kabeljauwhaas in romige mosterdsaus op een bedje van peen en prei. is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: dssert lepel grove mosterd, dessertlepel Franse mosterd en room om me te koken.
En niet alleen lekker op Fishy Friday
Serveer met röstirondjes, frietjes, gebakken aardappeltjes of puree.
Ingrediënten
- 1 winterpeen gschild in plakjes
- 1 niet te dikke prei schoon in plakjes
- 1 dssert lepel grove mosterd
- 1 dessertlepel Franse mosterd
- 50 ml room om me te koken
- 75 ml grontebouillon ( blokje minder zout 1/4 deel)
- zeekraal schoongemaakt en met koud water afgespoeld
- peper en zout naar smaak
- 2 el geniperde bladpeterselie
- 1 tl maizena
- 1 tl knoflookolie of neutrale olie
- ongezouten roomboter f neutrale lie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm wat olie in een pan en fruit de wortel en preiplakjes 5 minuten op een zacht vuurtje.
- Voeg dan de bouillon toe en laat met het deksel op de pan nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de laatste 2 minuten de zeekraal toe.
- BEWAAR enkele takjes om te garneren.
- Roer ondertussen de 2 soorten mosterd, room , peterselie met het theelepeltje maizena tot een sausje.
- Voeg de helft van dit sausje na die 7 minuten aan de groente toe en roer even door.
- Leg de inhoud van de pan in de ovenschaal.
- Leg er de kabeljauw bovenop en bestrooi die met peper of met wat Allround-kruidenmix-met-aromat-zelf-samenstellen
- Leg de andere helft van het mosterdsausje op de vis. Dek de schotel af met aluminiumfolie en zet de schotel voor 20-25 minuten ( afhankelijk van de dikte) in een voorverwarmde oven van 180 graden.
- Verwijder de laatste 5 minuten de folie.
- Roerbak dan de rest van de zeekraal 2 -3 minuten in knoflookolie en garneer er, alvorens te serveren de schotel mee.
En niet alleen lekker op Fishy Friday
Serveer met röstirondjes, frietjes, gebakken aardappeltjes of puree.
Bron: Heerlijk Happen eigen tekst foto en aanpassing
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauwhaas in romige mosterdsaus op een bedje van peen en prei.?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauwhaas in romige mosterdsaus op een bedje van peen en prei. te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauwhaas in romige mosterdsaus op een bedje van peen en prei.?
Kabeljauwhaas in romige mosterdsaus op een bedje van peen en prei. hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.