1 / 2
Mexicaans stoofpotje met gehakt en sperzieboontjes is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, sperziebonen en uien.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 5
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Misschien ook lekker
Ik heb er rijst en tortillachips bij geserveerd maar het is ook lekker met
brood of in een wrap.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 500 gram rundergehakt
- 500 gram sperziebonen
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 paprika's
- 1 el jalapeno's
- 2 el Mexicaanse kruiden
- 1 blik tomatenblokjes of gepelde tomaten (400 gram)
- ½ liter runderbouillon (van een tablet)
- 1 blikje maïskorrels (300 gram)
- 1 blikje tomatenpuree (140 gram)
- bosje koriander of lente ui (of half/half)
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Top de boontjes, blancheer ze even in heet water en laat ze uitlekken, snij de uien grof, de paprika in reepjes en hak de knoflook fijn, snij de koriander en/of de lente ui fijn.
- Fruit de ui en de knoflook in een scheut olijfolie en bak hierbij het gehakt rul, voeg peper en zout toe.
- Voeg de boontjes en de paprika toe en roerbak dit even.
- Doe de jalapeno (eventueel fijngehakt) en de Mexicaanse kruiden toe en blijf alles voortdurend omscheppen.
- Dan gaat de bouillon en de tomatenblokjes erbij en schep alles weer goed door elkaar.
- De maïs en de tomatenpuree erdoor doen en vervolgens laat je dit een half uurtje op een klein pitje zachtjes sudderen zodat alle smaken goed in elkaar kunnen trekken. (Indien nodig voeg je nog een beetje water toe). Indien nodig een beetje binden met aangemaakte maïzena of allesbinder.
- Voeg als laatste de koriander/lente ui toe.
Ik heb er rijst en tortillachips bij geserveerd maar het is ook lekker met
brood of in een wrap.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mexicaans stoofpotje met gehakt en sperzieboontjes?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mexicaans stoofpotje met gehakt en sperzieboontjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mexicaans stoofpotje met gehakt en sperzieboontjes?
Mexicaans stoofpotje met gehakt en sperzieboontjes hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.