Gehaktballetjes in Currymadrassaus. is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, knoflook geperst en ei maat m.
Balletjes maken met de ingrediënten en even rondom bruin bakken. Ze heven nog niet gaar te zjn, omdat ze garen in de saus. Serveer met geurige rijst en een groente naar keuze.
Ingrediënten
- 200 gram rundergehakt + 200 gram hoh gehakt
- 1 teen knoflook geperst
- 1 ei maat m
- 6 el paneermeel1 el currymadras kruiden ( Johnny Boer)
- 1 tl komjnpoeder
- 1/2 tl cayennepeper
- VOOR DE SAUS
- 1 ui gsnipperd
- 2 teen knoflook geperst
- 2 el currymadras kruiden
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 2 cm verse gember geschild en geraspt
- 1/2 tl chilipoeder
- 100 ml water
- 2 blikjes tomatenpuree van 70 gram
- 200 ml kokosmelklie m in te bakken
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Meng alles voor de gehaktballetjes en voeg peper en zout naar smaak toe.
- Draai er ballen van van circa 30 gram.
- Bak de balletjes rondom lichtbruin.
- Verhit wat olie in een hapjespan of wok en fruit de ui, knoflook en gember even aan.
- Voeg alle kruiden ( currymadras, chilipoeder, paprikapoeder, komijnpoeder) toe en bak deze even mee.
- Roer er het water, de tomatenpuree en de kokosmelk door.
- Voeg de balletjes toe en laat deze 10 minuten zachtjes garen met het deksel op de pan.
- Verdik eventueel de saus met een papje van maizena en koud water.
- Serveer de currymadras met geurige ( pandan) rijst en sperzieboontjes . En strooi op het laatst eventueel wat gesnipperde bladpeterselie over de saus.
Balletjes maken met de ingrediënten en even rondom bruin bakken. Ze heven nog niet gaar te zjn, omdat ze garen in de saus. Serveer met geurige rijst en een groente naar keuze.
Bron: Bonapetit eigen tekst en foto
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballetjes in Currymadrassaus.?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballetjes in Currymadrassaus. te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballetjes in Currymadrassaus.?
Gehaktballetjes in Currymadrassaus. hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.