Gevulde kipspiesjes (spiedini di pollo ripiene) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, paneermeel en harde kaas.
Aan dit gerecht zit een verhaal vast en ik zal proberen om het in een korte
versie weer te geven.
Tijdens onze vakantie op Sicilië liepen wij over een markt en ik zag daar
een slager aan het werk. Mijn aandacht was dus meteen getrokken. Hij had
een berg lapjes kipfilet (kan ook kalkoen geweest zijn) in het paneermeel
liggen. Daarnaast lagen reepjes kaas en stukken lente ui. Omdat het er wel
goed uitzag en om het eventueel thuis na te kunnen maken, nam ik wat
foto's.
Weer terug thuis heb ik dit dus op mijn eigen manier ook gemaakt. Ik heb
het een en ander bij elkaar gecombineerd met wat ik op de foto's zag en
met smaakjes die mij lekker leken. En dit is eruit gekomen. De Nederlandse
naam die ik het gerecht gegeven heb is nogal voor de hand liggend maar
de Italiaanse vertaling klinkt lang niet slecht. Net als de spiesjes zelf
trouwens.
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet (of kalkoen)
- 3 el paneermeel
- stukje harde (Italiaanse) kaas
- lente ui
- peper en zout
- oregano
- basilicum
Benodigdheden
- Oven
- Barbecue
Bereidingswijze
- Snij de filet in schuine dunne plakjes, snij de lente ui in stukken van ongeveer 3 cm, snij de kaas in reepjes.
- Voeg peper, zout, oregano en basilicum aan het paneermeel toe en meng dit goed door elkaar.
- Haal de lapjes kip door het paneermeel en wikkel hierin een stukje lente ui en kaas, rol het op en steek het aan een prikker (ongeveer 3 of 4 rolletjes per prikker).
- Bak ze ongeveer 15 minuutjes op de bbq, in de oven of in de pan.
Aan dit gerecht zit een verhaal vast en ik zal proberen om het in een korte
versie weer te geven.
Tijdens onze vakantie op Sicilië liepen wij over een markt en ik zag daar
een slager aan het werk. Mijn aandacht was dus meteen getrokken. Hij had
een berg lapjes kipfilet (kan ook kalkoen geweest zijn) in het paneermeel
liggen. Daarnaast lagen reepjes kaas en stukken lente ui. Omdat het er wel
goed uitzag en om het eventueel thuis na te kunnen maken, nam ik wat
foto’s.
Weer terug thuis heb ik dit dus op mijn eigen manier ook gemaakt. Ik heb
het een en ander bij elkaar gecombineerd met wat ik op de foto’s zag en
met smaakjes die mij lekker leken. En dit is eruit gekomen. De Nederlandse
naam die ik het gerecht gegeven heb is nogal voor de hand liggend maar
de Italiaanse vertaling klinkt lang niet slecht. Net als de spiesjes zelf
trouwens.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde kipspiesjes (spiedini di pollo ripiene)?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde kipspiesjes (spiedini di pollo ripiene) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde kipspiesjes (spiedini di pollo ripiene)?
Gevulde kipspiesjes (spiedini di pollo ripiene) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.