Caribische kip is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote tomaten, grote uien en knoflook.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Caraibische
- Herkomst Jamaica
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik had lekkere malse kippendijen gekocht en ik wilde een beetje een zomers gerecht maken. Op internet kwam ik een recept tegen in het Engels dus het moest even vertaald worden. Ik heb nog enkele aanpassingen gedaan en er mijn eigen draai aan gegeven.
Om het nog een extra Caribisch tintje te geven heb ik er nog een paar theelepeltjes "Caribbean Spice" toegevoegd, uit de serie kruidenblikjes van Jonnie Boer. Het resultaat was dit heerlijke kippetje.
Ingrediënten
- Voor de marinade:
- 2 grote tomaten (of 8 kleine), in grote stukken
- 2 grote uien, in grote stukken
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 el Worcestersaus
- 2 el balsamico
- handvol verse peterselie
- enkele takjes verse tijm
- zeezout en versgemalen zwarte peper
- 2 tl Caribbean Spice (van Jonnie Boer)
- Overige ingrediënten:
- 8 kippen drumsticks
- 3 el olijfolie
- 2 el rietsuiker
- 4 el tomatenketchup
Bereidingswijze
- Meng de ingrediënten voor de marinade en laat hierin de kip 30 minuten tot 1 uur in de koelkast marineren.
- Verwarm de olie in een grote pan en verdeel de suiker over de bodem van de pan. Als de suiker begint te borrelen en bruin begint te worden doe je de drumsticks in de pan. Let op dat de suiker niet aan gaat branden. Bak de kip om en om mooi bruin.
- Voeg de ketchup, de marinade en 1-2 kopjes water toe.
- Breng de kip aan de kook en laat dit 3 kwartier tot 1 uur op een klein pitje zachtjes sudderen.
- Vergeet niet af en toe om te roeren.
- Als de jus te dun blijft kun je dit op het laatst een beetje in laten koken door de deksel van de pan te nemen en het vuur wat hoger te draaien, eventueel kun je het nog wat binden met maïzena of allesbinder.
Ik had lekkere malse kippendijen gekocht en ik wilde een beetje een zomers gerecht maken. Op internet kwam ik een recept tegen in het Engels dus het moest even vertaald worden. Ik heb nog enkele aanpassingen gedaan en er mijn eigen draai aan gegeven.
Om het nog een extra Caribisch tintje te geven heb ik er nog een paar theelepeltjes “Caribbean Spice” toegevoegd, uit de serie kruidenblikjes van Jonnie Boer. Het resultaat was dit heerlijke kippetje.
Bron: Eatgood4life
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Caribische kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Caribische kip te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Caribische kip?
Caribische kip hoort bij de Caraibische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.