Atjar bijna net zo lekker als die van de Chinees . is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: laurierblad, snuf zout en witte azijn.
Deze atjar is werkelijk heerlijk en ook nog zó gemaakt. Fijn bij een Oosterse maaltijd. In een afgesloten en uitgekookte glazen pot is deze atjar in de koelkast lang
houdbaar.
Oven op 150 graden schone potten en deksels 10 minuten in de oven. De
potten in de oven laten staan totdat je de potten vult.
Ingrediënten
- 1 laurierblad
- snuf zout
- 50 gram winterpeen geschild en geraspt
- 450 gram witte kool of spitskool dun geschaafd
- 300 ml witte azijn
- 2 tl kurkuma
- 75 gr suiker
- 150 ml water
- eventuele groente restjes die op moeten ( paprika
- courgette)
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Snij de wortel in julienne reepjes. Snij de kool ook fijn.( Liever geen voorgesneden kool, deze is te grof. Ik snij alles in de keukenmachine)
- Breng de azijn, het water, de suiker en de kurkuma, het laurierblad en het zout in een grote pan aan de kook.
- Voeg de kool en de wortel toe( en eventuele groenteresten) en kook alles slechts 1, hooguit 2 minuten.
- Giet dan de kool af in een zeef en vang het kookvocht op.
- De kool moet ongeveer 10 minuten even apart afkoelen, anders gaart de groente te veel door in het vocht.
- Het is de bedoeling, dat de atjar lekker knapperig is en blijft.
- Voeg het vocht weer bij de kool en roer goed door. Laat tot gebruik afkoelen. Daags na bereiding nog lekkerder, omdat dan de smaken goed zijn ingetrokken.
Deze atjar is werkelijk heerlijk en ook nog zó gemaakt. Fijn bij een Oosterse maaltijd. In een afgesloten en uitgekookte glazen pot is deze atjar in de koelkast lang
houdbaar.
Oven op 150 graden schone potten en deksels 10 minuten in de oven. De
potten in de oven laten staan totdat je de potten vult.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Atjar bijna net zo lekker als die van de Chinees .?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Atjar bijna net zo lekker als die van de Chinees . te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Atjar bijna net zo lekker als die van de Chinees .?
Atjar bijna net zo lekker als die van de Chinees . hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.