Heerlijk hapje met gerookte paling

Borrelhapjes & tapas Voorgerechten & amuses

Recept van Wilmie
Maak favoriet 0
Delen: Facebook Pinterest
  • Heerlijk hapje met gerookte paling
  • Heerlijk hapje met gerookte paling
1 / 2

Heerlijk hapje met gerookte paling is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte paling, appel en zoete aardappel.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Tijger Garnalen met Knoflook-Koriander-Gember-Mayo — AI-gegenereerde illustratie Tijger Garnalen met Knoflook-Koriander-Gember-Mayo Pittige koude broccolisoep (ook lekker als amuse ) Pittige koude broccolisoep (ook lekker als amuse ) Avocadomousse met tonijncrème Avocadomousse met tonijncrème Aardappeltaartjes uit de Oven — AI-gegenereerde illustratie Aardappeltaartjes uit de Oven Zalmmousse met roomkaas en dille Zalmmousse met roomkaas en dille Salade “de Kip en het ei” Salade “de Kip en het ei” Kip Pesto uit de oven Kip Pesto uit de oven Quiche Lorraine Quiche Lorraine

Met Heerlijk hapje met gerookte paling zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met gerookte paling en appel krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 8 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 150 gram gerookte paling
  • 1 appel
  • 1 zoete aardappel
  • 1 zakje rucola
  • 1 bakje tuinkers
  • 200 gram crème fraiche
  • 1 ½ el mierikswortel (uit een potje)
  • peper en zout
  • eventueel wat geroosterde pijnboompitjes om mee te garneren

Bereidingswijze

  1. Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes van 0.5 cm x 0.5 cm. Kook de aardappelblokjes ongeveer 5 minuutjes, giet ze af en laat ze afkoelen.
  2. Snij de paling in stukjes.
  3. Schil de appel en snij die in stukjes.
  4. Schep deze 3 ingrediënten door elkaar.
  5. Maak een sausje van de crème fraiche en peper en zout. Spatel de afgeknipte tuinkers erdoorheen.
  6. Schep de saus erdoorheen.
  7. Voor de glaasjes: doe wat rucola op de bodem en schep er wat van het mengsel op. Garneer met een blaadje rucola en eventueel met wat pijnboompitjes. (die was ik vergeten toen ik de foto maakte).
  8. Voor een broodje: doe wat rucola op een broodje en schep er wat van het mengsel op (zie foto)

Dit heerlijk hapje met gerookte paling is op verschillende manieren te serveren. Ik heb het in een glaasje geserveerd op een bodempje van rucola. Ideaal als amuse of als klein voorgerechtje.
Maar ook als lunchgerecht op een hard broodje is dit erg lekker. Zelfs op een buffet zal dit zeker niet misstaan.
Het voordeel van dit gerecht is dat je met relatief weinig paling toch iets exclusiefs neer kunt zetten.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Heerlijk hapje met gerookte paling?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Heerlijk hapje met gerookte paling te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Heerlijk hapje met gerookte paling?

Heerlijk hapje met gerookte paling hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter