Salade “de Kip en het ei” is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, gerookte kipfilet en yoghonaise of mayo.
Voor Salade “de Kip en het ei” hoef je niet lang in de keuken te staan. Eieren en gerookte kipfilet: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 100 gram gerookte kipfilet
- 3 el yoghonaise of mayo
- 2 el yoghurt
- ¼ bosje bieslook
- peper en zout
- ½ tl paprikapoeder
- ½ tl kerriepoeder
- eventueel wat rucola of andere sla wanneer je het in glaasjes op wilt dienen
Bereidingswijze
- Kook de eieren 7 tot 8 minuten, laat ze schrikken in koud water en laat ze afkoelen.
- Pel ze en maak er kleine blokjes van (Ik doe dit altijd met een eiersnijder; eerst maak je schijfjes dan draai je het het ei een kwartslag om en snij je het nog een keer)
- Snij de kipfilet in kleine blokjes.
- Voeg de yoghonaise, yoghurt, peper, zout, paprikapoeder en kerriepoeder toe en roer alles doorelkaar.
- Snij de bieslook en roer deze er ook doorheen.
- Als je het in glaasje wilt opdienen doe dan eerst wat sla op de bodem en daarna schep je er wat van de salade op. Garneer dit met een paar sprietjes bieslook of een paar kleine slablaadjes
Ik heb een heerlijk variant gevonden op de gewone huis tuin en keuken eiersalade. Door toevoeging van gerookte kipfilet krijgt de salade veel meer smaak.
Deze salade is niet alleen heerlijk voor op een (stok)broodje of op een toastje maar is ook lekker en leuk in een glaasje met een bodempje sla. Ideaal als klein voorgerechtje of amuse tijdens het Paasdiner en ook prima geschikt voor de Paasbrunch of buffet.
Het recept is makkelijk te vermenigvuldigen als je een grotere portie wilt maken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade “de Kip en het ei”?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade “de Kip en het ei” te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade “de Kip en het ei”?
Salade “de Kip en het ei” hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.