Geitenkaasbrood met lente-uitjes en tijm is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stevige pittige geitenkaas, lente-uitjes en zelfrijzend bakmeel.
Het brood is erg lekker als het nog een beetje warm is, maar ook koud echt niet te versmaden. Wij vonden het ook erg lekker met een beetje roomboter.
Heerlijk bij een kopje soep, maar ook heerlijk bij de borrel
Ingrediënten
- 110 gram stevige pittige geitenkaas
- 4 lente-uitjes
- 1 vastkokende aardappel van plm.175 gram
- 1 theelepel gedroogde tijm of 2 theelepels verse tijmblaadjes
- 175 gram zelfrijzend bakmeel + iets extra
- 2 theelepels zout
- flinke mespunt cayennepeper of pittig paprikapoeder
- 1 groot ei
- 2 eetlepels melk
- 2 flike theelepels pittige mosterd
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Haal de korst van de kaas. Snij de kaas in blokjes van plm 1 cm. Zeef bloem, zout en cayennepeper of paprikapoeder. Schil de aardappel en rasp deze op een grove rasp. Maak de lente-uitjes schoon en hak deze fijn. Klop het ei los met de melk en de mosterd.
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Meng de geraspte aardappel, de lente-uitjes, de tijmblaadjes en 2/3 deel van de geitenkaasblokjes door het bloemmengsel. Giet het ei-melk-mosterd-mengsel over het bloemmengsel en gebruik een houten lepel om hiervan een redelijk samenhangend deeg te maken.
- Vorm hiervan een mooi rond brood. Druk de resterende geitenkaasblokjes in het brood en strooi wat bloem erover. Bak het brood in 45 - 50 minuten goudbruin in het midden van de oven.
Het brood is erg lekker als het nog een beetje warm is, maar ook koud echt niet te versmaden. Wij vonden het ook erg lekker met een beetje roomboter.
Heerlijk bij een kopje soep, maar ook heerlijk bij de borrel
Bron: Delia Schmith
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geitenkaasbrood met lente-uitjes en tijm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geitenkaasbrood met lente-uitjes en tijm te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geitenkaasbrood met lente-uitjes en tijm?
Geitenkaasbrood met lente-uitjes en tijm hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.