Romige pasta met gerookte paling is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte paling, tagliatelle of andere pasta en bakje kruidenroomkaas.
Met Romige pasta met gerookte paling zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Gerookte paling en tagliatelle spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 5 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 250-300 gram gerookte paling
- 500 gram (verse) tagliatelle of andere pasta
- bakje kruidenroomkaas
- 200 ml kookroom (evt. light)
- 2 uien
- 3 lente uitjes
- 2 teentjes knoflook
- 75 gram rucola
- geroosterde pijnboompitten
- zwarte peper en zeezout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Kook de pasta zoals aangegeven, gebruik een scheut olijfolie om kleven te voorkomen, hak de knoflook fijn en snipper de ui, snij de lenteuitjes fijn en rooster de pijnboompitten.
- Verwarm wat olijfolie en fruit hierin de knoflook en de uien.
- Voeg de kruidenroomkaas en de kookroom en toe zodat er een mooie romige saus ontstaat.
- Voeg daarna de lente uitjes toe.
- Meng de pasta erdoorheen en maak het geheel op smaak met peper en zout.
- Zet de rucola, de pijnboompitten en de gehalveerde palingzijdes op tafel zodat ieder zijn bord naar eigen wens af kan maken.
Dit recept kwam zo maar bij me op omdat ik nog wat gerookte paling had liggen die op moest. Ik wilde er iets lekkers mee maken maar eens een keer geen salade of gewoon op toast. Ik had meer zin in een warm gerecht. Uiteindelijk is het lauwwarm geworden omdat ik het zonde vond om de paling in de saus te verwerken. Het is in een mum van tijd klaar en dus ideaal als je weinig tijd hebt of gasten iets lekkers wilt voorzetten en niet lang in de keuken wilt staan.
Ik heb het als hoofdgerecht gegeten maar in een kleine portie is het ook prima geschikt als voorgerecht of als lunch.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige pasta met gerookte paling?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige pasta met gerookte paling te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige pasta met gerookte paling?
Romige pasta met gerookte paling hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.