Coquilles Saint Jacques (Sint-Jacobs schelp) in citroenroomsaus

Amuse Borrelhapjes & tapas

Recept van Keukensloofje 47
Maak favoriet 0
Delen: Facebook Pinterest
Coquilles Saint Jacques (Sint-Jacobs schelp) in citroenroomsaus

Coquilles Saint Jacques (Sint-Jacobs schelp) in citroenroomsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: coquilles schoon, bio citroen en sneetje volkorenbrood.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Caviar d’aubergine — AI-gegenereerde illustratie Caviar d’aubergine Amuse van gerookte zalm en avocadomousse. Amuse van gerookte zalm en avocadomousse. Rookvlees-kaassballetjes — AI-gegenereerde illustratie Rookvlees-kaassballetjes Tapenade van tonijn — AI-gegenereerde illustratie Tapenade van tonijn Geitenkaas met Roquefort en eau de vie — AI-gegenereerde illustratie Geitenkaas met Roquefort en eau de vie Warme brie met honing — AI-gegenereerde illustratie Warme brie met honing Kip Pesto uit de oven Kip Pesto uit de oven Quiche Lorraine Quiche Lorraine

Gemaakt voor onze overbuurtjes, die fervente visliefhebbers zijn. Een avondvullend dinertje met uitsluitend visgerechten.

Serveertip
Serveer met brood om de heerlijke saus op te dippen.

Ingrediënten

  • 4 coquilles schoon
  • 1 bio citroen
  • 1 sneetje volkorenbrood
  • 125 ml slagroom
  • peper en zout
  • 1 eidooier
  • 1 klont roomboter
  • 1 el gesnipperde bladpeterselie

Benodigdheden

  • Oven
  • Keukenmachine
  • Koekenpan
  • Deegroller

Bereidingswijze

  1. Spoel de coquilles even af en dep ze droog met keukenpapier.
  2. Rooster het sneetje brood circa 10 minuten in een oven van 160 graden.
  3. Vermaal het dan in de Keukenmachine tot fijne kruimels ( of rol fijn in een stevig plastic zakje met een deegroller)
  4. Zet even opzij en maak dan de citroensaus.
  5. Verwarm de room met de citroenrasp en het sap van een halve citroen in een pannetje. Laat dit zachtjes 5 minuten trekken. 
  6. Laat dan de klont roomboter in het roommengsel smelten en laat dit geheel even iets afkoelen.
  7. Klop er dan de eidooier door zodat de saus iets indikt. Breng op smaak met wat peper en zout. 
  8. Bak het broodkruim knapperig in een beetje boter.
  9. Bak de coquilles in een hete koekenpan in 2 minuten aan elke kant goudbruin.
  10. Schep wat saus in een schaaltje en leg er de coquille in. Werk af met wat gesnipperde platte peterselie en broodkruim en serveer direct.

Gemaakt voor onze overbuurtjes, die fervente visliefhebbers zijn. Een avondvullend dinertje met uitsluitend visgerechten.

Serveertip
Serveer met brood om de heerlijke saus op te dippen.

Bron: Keukenliefde Eigen aanpassing en foto

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Coquilles Saint Jacques (Sint-Jacobs schelp) in citroenroomsaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Coquilles Saint Jacques (Sint-Jacobs schelp) in citroenroomsaus te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Coquilles Saint Jacques (Sint-Jacobs schelp) in citroenroomsaus?

Coquilles Saint Jacques (Sint-Jacobs schelp) in citroenroomsaus hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter