Tapas: Moorse spiesjes (Pinchos Morunos)

Avondeten & hoofdgerechten Borrelhapjes & tapas Tapas

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Tapas: Moorse spiesjes (Pinchos Morunos)

Tapas: Moorse spiesjes (Pinchos Morunos) is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaas of fricandeau, sjalot en kleine rode Spaanse peper.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Tapas: Mojo rojo & mojo verde (rode en groene dipsaus) Tapas: Mojo rojo & mojo verde (rode en groene dipsaus) Tapas: Vijgen met geitenkaas en honing Tapas: Vijgen met geitenkaas en honing Toast met kwarteleitjes (Huevos al Capote) Toast met kwarteleitjes (Huevos al Capote) Tapas: kip in knoflookolie (Pollo al ajillo) Tapas: kip in knoflookolie (Pollo al ajillo) Tapas worstjes in bladerdeeg (Delicias de Chistorra) Tapas worstjes in bladerdeeg (Delicias de Chistorra) Pincho met asperge, ham en ei Pincho met asperge, ham en ei Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Serveer er een rode dipsaus bij (rojo mojo).

Ingrediënten

  • Ingrediënten voor 12 spiesjes:
  • 400 gram varkenshaas of fricandeau
  • Voor de marinade:
  • Voor de marinade:
  • 1 sjalot
  • 1 kleine rode Spaanse peper
  • 1 dl olijfolie
  • 3 el droge sherry
  • 1 tl milde paprikapoeder
  • ½ tl gemalen komijn
  • ½ tl kaneel
  • 1 envelopje saffraan

Benodigdheden

  • Barbecue
  • Grillpan
  • Rasp

Bereidingswijze

  1. Snijd het vlees in blokjes, schil de gemberwortel en rasp of hak hem fijn, pel en snipper het sjalotje, snijd de Spaanse peper overlangs doormidden, verwijder de zaadjes als je niet van erg pittig houd en snijd het vruchtvlees in ragfijne reepjes.
  2. Meng in een kom de gember, sjalot, Spaanse peper, olijfolie, sherry, paprikapoeder, komijn en saffraan en schep de vleesblokjes erdoor, dek de kom af en laat het vlees minimaal 3 uur (liefst 1 nacht) marineren in de koelkast.
  3. Rijg het vlees aan kleine spiesjes en grill ze ongeveer 7 minuten in een grillpan, onder een hete grill of op de bbq tot het vlees bruin en gaar is, keer ze ondertussen af en toe om.

Serveer er een rode dipsaus bij (rojo mojo).

Bron: Spaans kookboekje. Recept aangepast, zelf gemaakt en gefotografeerd.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Tapas: Moorse spiesjes (Pinchos Morunos)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Tapas: Moorse spiesjes (Pinchos Morunos) te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Tapas: Moorse spiesjes (Pinchos Morunos)?

Tapas: Moorse spiesjes (Pinchos Morunos) hoort bij de Mediterrane keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).