Boterham met mosselen en tomatentartaar is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, witte wijn en augurk.
Misschien ook lekker
Boterham met mosselen en tomatentartaar is een echte aanrader voor aan tafel. Mosselen en witte wijn: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 g mosselen
- 75 ml witte wijn
- 1/2 bosje bladselderij
- 1 augurk
- 1 el peterselie of munt, fijngehakt
- 1 klein sjalotje, fijngesnipperd
- 3 el mayonaise
- 50 ml witte wijn
- 2 trostomaten
- 2 semi-gedroogde tomaten in olie (pot)
- 1 tl mosterd
- 1 tl kappertjes, fijngehakt
- 4 dikke, handgesneden plakken zuurdesem- of vloerbrood
- 50 g bladsla melange
- 1/2 rode ui, in ringen
Bereidingswijze
- Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg. Doe
- de mosselen met de wijn en de selderij in een ruime hoge pan. Maal er royaal peper over.
- Kook de mosselen 6-8 min. met deksel, of tot alle schelpen open staan. Haal de mosselen uit de schelp.
- Snijd de augurk in piepkleine blokjes. Meng de augurk, de kruiden en het sjalotje door de
- mayonaise. Verdun met de witte wijn en breng de kruidensaus op smaak met zout en peper.
- Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in
- piepkleine blokjes. Hak de gedroogde tomaat klein en meng met de mosterd en de
- kappertjes door de blokjes tomaat. Breng de tomatentartaar op smaak met zout en
- peper.
- Leg het brood op 4 borden. Verdeel er de slamelange, de uiringen, de tomatentartaar en de
- mosselen over. Serveer met het kruidensausje.
Bron: mosselen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boterham met mosselen en tomatentartaar?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boterham met mosselen en tomatentartaar te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boterham met mosselen en tomatentartaar?
Boterham met mosselen en tomatentartaar hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.