Sperziebonen salade met tonijn en tomaatjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, tonijn en smaaktomaatjes.
Misschien ook lekker
Met Sperziebonen salade met tonijn en tomaatjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van sperziebonen, tonijn en smaaktomaatjes maakt het verschil. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 500 gram sperziebonen
- 1 blikje tonijn (op olie)
- 6 smaaktomaatjes (ter grootte van een pingpongbal)
- 1 ui (rood of rose)
- 4 el goede olijfolie
- 2 el peterselie Edik (of witte wijn azijn + 2 tl suiker of honing)
- handvol verse peterselie
- eventueel een beetje donkere balsamico azijn
Bereidingswijze
- Sperziebonen beetgaar koken (5 minuten) daarna afkoelen in koud water, goed laten uitlekken, eventueel drogen met een schone theedoek of keukenpapier.
- Tonijn uit laten lekken.
- Snij de tomaatjes in vieren en de ui in halve ringen.
- Maak de dressing van olie, Edik (of azijn + suiker/honing) en een gedeelte van de peterselie, schep alles doorelkaar en giet de dressing eroverheen.
- Garneer met fijngeknipte peterselie.
- Voor de liefhebbers kun je er nog een beetje balsamico azijn aan toevoegen, erg makkelijk in het gebruik is hiervoor een spray die tegenwoordig verkrijgbaar is.
Sperziebonen smaken ook koud in een salade erg smakelijk.
In het bbq seizoen en in de zomer kun je heerlijk varieren met allerlei salades. Sperzieboontjes lenen zich daar ook prima voor. Wat smaaktomaatjes een ui en een blikje tonijn erbij. Simpeler kan bijna niet. In de dressing heb ik een goede olijfolie en peterselie Edik gebruikt. Ediks zijn er in allerlei smaken en nu ik ze eenmaal vaker gebruik ben ik er een enorme fan van. Bij gebrek aan de Edik kun je deze in dit recept vervangen door dezelfde hoeveelheid witte wijn azijn aangevuld met wat suiker of honing.
Om deze (en andere) salades NOG lekkerder te maken kun je er een beetje balsamico azijn naar smaak aan toevoegen. Ik heb hier gekozen voor een spray. Erg handig in het gebruik want niet iedereen bij mij thuis is een fan van balsamico en zo kan iedereen het zelf naar smaak toevoegen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sperziebonen salade met tonijn en tomaatjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sperziebonen salade met tonijn en tomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sperziebonen salade met tonijn en tomaatjes?
Sperziebonen salade met tonijn en tomaatjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.