Romige soep met broccoli bloemkool en (knol)selderij is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: halve bloemkool, broccoli en knolselderij.
Dit is een undercover soep, ideaal voor volwassenen en kinderen die denken dat ze geen groenten lusten.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- halve bloemkool
- 1 struik broccoli
- 1 knolselderij
- halve struik bleekselderij
- 500 gram rundergehakt
- peper en zout
- 5 runderbouillonblokken
- 5 maggiblokjes
- 250 ml room
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- BNloemkool en broccoli wassen en in roosjes snijden (de steel van de broccoli kun je ook gebruiken, wel even schillen), knolselderij schillen en in blokjes snijden, bleekselderij wassen en in boogjes snijden.
- Peper en zout door het gehakt doen en balletjes draaien.
- Doe bloemkool, broccoli, knolselderij, en bleekselderij in een grote soeppan en doe er kokend water bij (waterkoker) totdat de groenten net onder water staan, laat dit rustig doorkoken totdat de groenten zacht zijn.
- Voeg de bouillon en maggiblokjes toe.
- Intussen kook je de gehaktballetjes in een ander pannetje.
- Pureer met een staafmixer de groentenmassa tot een mooi glad geheel, voeg de room en de gehaktballetjes (met kooknat) toe en vul het geheel aan met water uit de waterkoker.
- Voeg naar smaak nog wat peper uit de molen toe.
Dit is een undercover soep, ideaal voor volwassenen en kinderen die denken dat ze geen groenten lusten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige soep met broccoli bloemkool en (knol)selderij?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige soep met broccoli bloemkool en (knol)selderij te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige soep met broccoli bloemkool en (knol)selderij?
Romige soep met broccoli bloemkool en (knol)selderij hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.