Gebakken konijnenfilet met lauwe salade van gegrilde groenten en citroenvinaigrette is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen.
Met Gebakken konijnenfilet met lauwe salade van gegrilde groenten en citroenvinaigrette zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Vertrouwd, voedzaam en verrassend simpel om te maken. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- konijnenfilet: 400 g
- pijpajuintje: 4
- rode paprika: 1
- gele paprika: 1
- groene paprika: 1
- courgette: 1
- aubergine: 1
- ui: 1
- citroen: 1
- olijfolie: 4 eetlepel
- peper
- zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Snij de paprika's, courgette en aubergine in dunne plakjes. Snij de pijpajuintjes in de lengte doormidden. Grill alle groenten zonder olie en breng op smaak met peper.
- Snij de ui heel fijn. Was de citroen en rasp een stukje van de schil. Pers de citroen daarna uit over de ui. Voeg de helft van de olijfolie toe en breng op smaak met peper.
- Breng het vlees op smaak met peper en zout en bak in een pan met olie tot alle kanten mooi bruin zijn. Dek het vlees even af alvorens het aan te snijden.
- Leg het vlees in plakjes op de groenten en werk af met de saus op basis van citoen.
- Lekker met (gebakken) aardappelen.
.
Bron: lekker normaal
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken konijnenfilet met lauwe salade van gegrilde groenten en citroenvinaigrette?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken konijnenfilet met lauwe salade van gegrilde groenten en citroenvinaigrette te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken konijnenfilet met lauwe salade van gegrilde groenten en citroenvinaigrette?
Gebakken konijnenfilet met lauwe salade van gegrilde groenten en citroenvinaigrette hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.