Pad Thai III is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: droge rijstmie, witte azijn en Nam Pla.
Misschien ook lekker
Geef er warme jasmijn thee bij, koud bier of een niet al te droge Riesling wijn.
NB: In plaats van kippenvlees kun je ook garnalen gebruiken of varkensbuik of tofoe ( of combinaties van kip-garnaal, tofoe en varkensbuik)
Ingrediënten
- 150 gram droge rijstmie (het soort met dunne stokjes)
- 2 eetlepels witte (balsamico) azijn
- 2 eetlepels Nam Pla
- 2 eetlepels witte suiker
- 150 gram in kleine stukjes kippendijen
- 3 eetlepels rijstolie + 5 cc sesamolie
- 1 ei
- 2 lenteuien in stukken van2 cm
- 125 gram geschoonde tauge
- 3 eetlepels vers geroosterde en vervolgens klein gehakte katjang
- Nam Pao Prik
- partjes limoen
Benodigdheden
- Wok
- Vergiet
Bereidingswijze
- Week de rijstmie in heet water gedurende 30 minuten (het is dan zeer buigzaam geworden). Giet af, koel en laat uitlekken in een vergiet.
- Mix de suiker in de azijn en Nam Pla.
- Verhit een wok tot gloeiend heet en daarin de rijstolie + sesamolie tot die gaat dampen.
- Dan de kippenblokjes er in en 1 minuut wokken.
- Dan de mie toevoegen + de saus en 1 minuut wokken. In die tijd wordt de saus opgenomen.
- Schuif vervolgens de inhoud van de wok wat opzij en maak een open plek in het midden en breek daarin een ei.
- Zodra het ei aan de randen gaat stollen met de houten lepel roeren tot roerei. Meng met de mie-mix, zodra het ei is getransformeerd in een roerei..
- Haal de wok dan van het vuur af en roer er snel de taugé en de lente ui door.
- Verdeel over de borden en bestrooi met het katjang haksel.Geef er de Nam Pao Prik bij en de partjes limoen,
Geef er warme jasmijn thee bij, koud bier of een niet al te droge Riesling wijn.
NB: In plaats van kippenvlees kun je ook garnalen gebruiken of varkensbuik of tofoe ( of combinaties van kip-garnaal, tofoe en varkensbuik)
Bron: Familie uit Hong Kong
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pad Thai III?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pad Thai III te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pad Thai III?
Pad Thai III hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.