Gebakken mie met garnalen op z’n Thais is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstnoedels, grote garnalen en taugé.
Gebakken mie met garnalen op z’n Thais is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om rijstnoedels, garnalen en taugé. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 375 gr (brede) rijstnoedels
- 400 gr grote garnalen, gepeld en zonder darmkanaal
- 250 gr taugé
- 1 bosje lente ui
- 4 eieren
- 2 wortels
- 5 tenen knoflook
- 15 gr koriander
- 200 gr cashewnoten (of pinda's)
- 3 el vissaus (nam pla)
- 3 el tomaten ketchup
- 4 el tamarinde puree (of citroensap)
- ½ tl cayenne peper of 1 rode peper
- arachide of zonnebloemolie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de noedels zoals op de verpakking is aangegeven en spoel ze daarna af met koud water, snij de wortels, en de lente ui, hak de knoflook en de koriander (evt.de peper ook) maak roerei van de eieren, maak een sausje van de tamarinde, tomaten ketchup en de vissaus en de (cayenne)peper.
- Verhit olie in een wok en fruit hierin de knoflook.
- Voeg eerst de wortel en daarna de garnalen toe.
- Wok dit nog 1 tot 2 minuutjes en voeg dan het roerei toe.
- Verwarm dit en voeg dan de mie en het sausje toe.
- Roerbak dit totdat de mie warm begint te worden en voeg dan de taugé en de lente ui toe.
- Als laatste gaan de cashewnoten en de koriander erbij.
- Wok het geheel nog ongeveer 5 minuten zodat alles goed warm is, maar zorg ervoor dat de groenten nog hun bite behouden.
Dit is een van de bekendste noedel gerechten uit Thailand. Het idee heb ik uit een Thais kookboek maar ik heb zowel aan de bereidingswijze gesleuteld als de ingrediënten aangepast naar mijn smaak.
Het resultaat was in ieder geval voor herhaling vatbaar daarom heb ik het maar meteen opgeschreven zodat ik het niet meer kan vergeten.
Bron: Thais kookboek, door mij aangepast en veranderd.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken mie met garnalen op z’n Thais?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken mie met garnalen op z’n Thais te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken mie met garnalen op z’n Thais?
Gebakken mie met garnalen op z’n Thais hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.