Venkelsoep met wortelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkelknol, winterwortelen en aardappelen.
Venkelsoep met wortelen is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van venkelknol en winterwortelen maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 stuk venkelknol
- 4 stuks winterwortelen
- 1 stuk ui
- 2 stuks aardappelen
- 1 L. groentebouillon
- 250 ml. room
- naar smaak olie
- naar smaak peper
- naar smaak zout
Bereidingswijze
- Sinpper de ui, snij de geschilde aardappelen en wortelen in stukken, de venkel in reepjes.
- Houd het groen apart voor versiering.
- Verhit wat olie en fruit hierin de ui glazig.
- Voeg wortelen, venkel en aardappelen toe en fruit deze even mee.
- Overgiet met de bouillon en breng aan de kook.
- Laat onder deksel 25 minuten sudderen.
- Mix de soep fijn en roer 200 ml. room erdoor.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de soep over de borden, garneer met wat venkelgroen en een lepel room.
Lekker winters !
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Venkelsoep met wortelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Venkelsoep met wortelen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Venkelsoep met wortelen?
Venkelsoep met wortelen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.