Venkelsoep met wortelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkelknol, winterwortelen en aardappelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Venkelsoep met wortelen is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van venkelknol en winterwortelen maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 stuk venkelknol
- 4 stuks winterwortelen
- 1 stuk ui
- 2 stuks aardappelen
- 1 L. groentebouillon
- 250 ml. room
- naar smaak olie
- naar smaak peper
- naar smaak zout
Bereidingswijze
- Snipper de ui, snij de venkel in reepjes en de geschilde wortelen en aardappelen in stukken.
- Bewaar het venkelgroen voor de garnering.
- Fruit de ui glazig in wat hete olie.
- Doe de aardappelen, venkel en wortelen erbij en laat ze kort meefruiten.
- Schenk de bouillon erover en breng alles aan de kook.
- Laat de soep met het deksel erop 25 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep en meng er 200 ml room door.
- Maak op smaak met zout en peper.
- Schep de soep in de borden en garneer met een lepel room en wat venkelgroen.
Lekker winters !
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Venkelsoep met wortelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Venkelsoep met wortelen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Venkelsoep met wortelen?
Venkelsoep met wortelen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.