Tonijn met sperziebonen en olijven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, rode ui en knoflook.
Suggestie :
Vervang tonijn door zwaardvis of zalm.
Dien op met pasta of boerenbrood.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 300 gram sperziebonen
- 3 el. olijfolie
- 1 grote rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 300 gram tonijnfilet
- 6 stuks zwarte olijven
- 1 el oregano - tijm - basilicum
- 1 el. balsamico azijn
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- 2 el. water
Bereidingswijze
- Stoom de sperziebonen gedurende 35 minuten, halveer deze.
- Snij de ui in dunne partjes en de look in dunne plakjes.
- Verhit de olijfolie en roerbak hierin de ui en knoflook gedurende 2 minuten.
- Voeg de blokjes tonijn toe en roerbak deze gedurende 2 minuten op de hoogste stand.
- Schep de sperziebonen en de in vier gesneden olijven erdoor, voeg de fijngehake kruiden toe, balsamico azijn en 2 el. water.
- Verwarm het gerecht gedurende 2 minuten, kruid met peper en zout.
- Dien het geheel op met wilde rijst.
Suggestie :
Vervang tonijn door zwaardvis of zalm.
Dien op met pasta of boerenbrood.
Bron: Nederlands visbureau
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tonijn met sperziebonen en olijven?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tonijn met sperziebonen en olijven te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tonijn met sperziebonen en olijven?
Tonijn met sperziebonen en olijven hoort bij de Hollandse keuken.
Sorry Joop, heb het even aangepast, de olijven samen met de sperziebonen in de wok doen.
En de olijven.