Parelhoen op Provençaalse wijze is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: parelhoen, grote tomaten en courgette.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Parelhoen op Provençaalse wijze brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Parelhoen, tomaten en courgette: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 parelhoen
- 5 grote tomaten
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 grote rode ui
- 2 teentjes look
- 3 takjes tijm
- 1 laurierblad
- 10 cl rode wijn
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°. Zet een ovenbestendige gietijzeren pan op het vuur en doe er de olijfolie in. Bruin de parelhoen 5 minuten aan alle kanten. Kruid met peper en zout. Haal de parelhoen uit de pan.
- Snijd ondertussen de tomaten en de courgette in stukjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s, pel de ui en de look en hak alles grof. Doe de groenten in de pan samen met de tijm en het laurierblad. Kruid met peper en zout. Giet er de wijn bij.
- Leg de parelhoen terug in de pan, zet het deksel op de pan. Zet de parelhoen 1 uur in de oven tot de parelhoen gaar is. Haal uit de oven, snijd de parelhoen in stukken en serveer met de provençaalse saus en jonge aardappeltjes in de schil.
.
Bron: carrefour market
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Parelhoen op Provençaalse wijze?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Parelhoen op Provençaalse wijze te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Parelhoen op Provençaalse wijze?
Parelhoen op Provençaalse wijze hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.