Griekse Kippensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: klein gesneden kippendijen, geraspte winterwortel en rijst-pasta.
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Drink hierbij een zeer droge witte wijn
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram klein gesneden kippendijen (zonder vel of been)
- 200 gram geraspte winterwortel
- 150 gram rijst-pasta (orzo)
- 2 theelepels fijn gesnipperde dille
- flinke mespunt vers gemalen zwarte peper
- wees voorzichtig met zout,omdat de kippenbouillon al zout genoeg is
- 1 1/2 liter kippenbouillon
- 4 eieren
- 8 eetlepels vers uitgeperste citroensap
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Zet de kippenbouillon op met de dille en breng aan de kook en voeg dan toe de pasta en laat die 5 minuten meekoken. Haal de pan dan van het vuur.
- Doe de eieren en het citroensap in een keukenblender en draai daarvan een licht schuimige massa.
- Voeg langzaam 150 cc warme kippenbouillon toe met een draaiende motor en draai daarvan een homogene vloeistof. Zet de pan weer op het vuur en voeg toe de geraspte wortel en de peper, breng aan de kook en laat dit 5 minuten sudderen op laag vuur.
- Nu het mengsel uit de blender toevoegen, maar zorg ervoor dat de vloeistof NIET meer aan de kook komt.
Drink hierbij een zeer droge witte wijn
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse Kippensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse Kippensoep te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse Kippensoep?
Griekse Kippensoep hoort bij de Europese keuken.
ik zou in plaats van dille oregano en basilicum gebruiken maar ik ga het zeker eens proberen