Kip Gemarineerd in Sap van Citrusfruit met een Oosters Smaakje is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 1510 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijen, lime en cc ketjap manis.
Misschien ook lekker
Drink hierbij thee, bier of witte wijn.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 8 kippendijen
- MARINADE :
- 250 cc gemengd sap van citrusfrui (sinaasappel,limoen,grapefruit,pomelo,enz.)
- lime
- 125 cc ketjap manis
- 75 cc blanke azijn
- 3 eetlepels suiker
- 6 cm geraspte gemberwortel
- 5 gesnipperde tenen knoflook
- DIPSAUS en STROOIGOED :
- 2 stelen sereh kneuzen
- 2 lenteuitjes
- 2 rode lomboks zonder pitjes
- 2 sjallotten snipperen
- 4 teentjes knoflook snipperen
- 3 cm geraspte gemberwortel
- 2 eetlepels Nam Pla
- 2 eetlepels vers uitgeperst limoensap
- 1 x5 cc suiker
- 1 pomelo of bloedsinaasappel naakt schillen in kleine stukjes
- 4 eetlepels gesnipperd koriander blad.
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Begin met het maken van de marinade en smeer daar het kippenvlees mee in. Doe dan de rest van de marinade in de afsluitbare zak met de kippendijen, verwijder de overtollige lucht en sluit af .Laat de kip er 24 uur in marineren.
- Haal de kip er uit, en gooi de marinade weg.
- Bekleed een ovenblik met alu-foil en smeer dat in met een vettig kwastje. Leg daarop de kip en schuif in het midden van de oven en laat dat 40 minten garen. Houd de kip dan verderr warm.
- Terwijl de kip in de oven aan het garen is kunnen we mooi de dipsaus maken. Doe daartoe 125 cc water in een pannetje met de gekneusdeserehstelen. Breng dat aan de kook en haal het van het vuur af. Laat dit nog 10 minuten staan en zeef dan het geeheel in een glas.
- In een pannetje met een minieme hoeveelheid olie (bv rijstolie 3 cc), doen we snippers van de sjalot, lenteui, lomboks knoflook en gember en al roerend laten we dat bijna een beetje aanbranden.
- Dit voegen we toe aan de sereh vloeistof en werken dat goed door.
- Voeg daaraan toe de Nam Pla en het limoensap en de suiker en roer dat goed door.
- Doe dan de "naakte" partjes pomelo of bloedsinaasappel door de saus.
- Verdeel wat rijst over de borden en daarover de kip. Verdeel de dipsaus over de kip en bestrooi het geheel met het korianderblad.
Drink hierbij thee, bier of witte wijn.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip Gemarineerd in Sap van Citrusfruit met een Oosters Smaakje?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip Gemarineerd in Sap van Citrusfruit met een Oosters Smaakje te maken?
Reken op ongeveer 1510 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip Gemarineerd in Sap van Citrusfruit met een Oosters Smaakje?
Kip Gemarineerd in Sap van Citrusfruit met een Oosters Smaakje hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.