Kriekensoep met rode wijn en gember is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fleur de sel, luzerne en mespuntje kaneelpoeder.
Deze Kriekensoep met rode wijn en gember laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met blokje ontvette, fleur en luzerne krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 1 blokje ontvette gevogeltebouillon
- fleur de sel
- luzerne
- 1 mespuntje kaneelpoeder
- 500 g noorderkrieken op siroop
- peper van de molen
- 15 cl rode wijn
- 1 stuk gember van 2 cm
Bereidingswijze
- Schil de gember en snij hem grof.
- Giet de krieken met hun sap in een kookpan. Doe daarbij de rode wijn, het blokje gevogeltebouillon en 75 cl water. Voeg er vervolgens de gember en de kaneel aan toe. Laat ongeveer 20 minuten koken.
- Haal dan de stukjes gember eruit en mix tot een gladde soep. Kruid bij met zout en peper. Dien heet op met enkele luzernescheuten als versiering.
Deze heel originele soep zal uw gasten aangenaam verrassen. Om ze echt feestelijk te maken, kunt u er bij het opdienen enkele reepjes ganzenlever aan toevoegen. Smaakt ook heel lekker met een eenvoudig sneetje geroosterd desembrood.
De « plus » op voedingsgebied:
Deze soep is verrassend licht (zonder ganzenlever!) En de zuurtegraad bereidt de maag voor op de komst van meer. Het is ook een goede bron van antioxidanten.
Bron: delhaize
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kriekensoep met rode wijn en gember?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kriekensoep met rode wijn en gember te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kriekensoep met rode wijn en gember?
Kriekensoep met rode wijn en gember hoort bij de Belgische keuken.
Mag ook eens iets apart zijn hé.
Heel bijzonder, de moeite waard om eens te proberen.