Dagschotel: pasta in een romig zalmsausje vergezeld van scampi’s is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pasta, tal scampi's en gerookte zalm.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 gr pasta
- 20 tal scampi's
- 200 gr gerookte zalm
- 150 ml witte wijn
- 100 ml visbouillon
- 100 ml room
- 1/2 soeplepel vloeibare boter
- 1 soeplepel bloem
- peper
- zeezout
- grana padano grof geraspt
- bieslook
Bereidingswijze
- Pasta beetgaar koken in licht gezouten water. Scampi's pellen en ontdoen van darmkanaal deze kruiden met peper en zeezout. Maak een roux van de boter, bloem, witte wijn en visbouillon, de room samen met de fijn gesneden gerookte zalm cutteren voeg deze bij de saus indien nodig bijkruiden. Verwarm de saus zeer goed maar breng niet aan de kook. Bak de scampi's rosé aan. Serveer alles zeer warm op bord en werk af met de kaas en bieslook.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: pasta in een romig zalmsausje vergezeld van scampi’s?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: pasta in een romig zalmsausje vergezeld van scampi’s te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: pasta in een romig zalmsausje vergezeld van scampi’s?
Dagschotel: pasta in een romig zalmsausje vergezeld van scampi’s hoort bij de Belgische keuken.
Ja hoor, dat ben ik zeker! 😉 Ziet er weer TOP uit!