Balletjes met pijnboompitten en Parmezaanse kaas

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van fijnproever6 reacties
Maak favoriet 6
Delen: Pinterest
Balletjes met pijnboompitten en Parmezaanse kaas, AI-gegenereerde illustratie

Balletjes met pijnboompitten en Parmezaanse kaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bussel basilicum, citroen en geraspte Parmezaanse kaas.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Balletjes met pijnboompitten en Parmezaanse kaas is je antwoord. Bokalen Passata en bussel basilicum spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 2 bokalen Passata Rustica met basilicum (2 x 680 g)
  • 1 bussel basilicum
  • 1 citroen
  • 1 ei
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 kleine ui of 1/2 middelgrote ui, gepeld
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 25 g paneermeel
  • peper
  • zout
  • 100 g pijnboompitten
  • 10 cl rode wijn
  • 800 g varkens/kalfsgehakt niet bereid

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Rooster de pijnboompitten zonder vetstof in een pan met anti-aanbaklaag.
  2. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C en neem er de ovenplaat uit.
  3. Doe het gehakt in een grote kom.
  4. Voeg de zeer fijngesnipperde ui toe, de pijnboompitten, de kaas, de fijngeraspte citroenschil, het fijngehakte basilicum, het ei, peper en zout.
  5. Kneed alles goed, voeg paneermeel toe en kneed nog.
  6. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Rol balletjes ter grootte van een dikke noot en leg ze achtereenvolgens op de met bakpapier beklede ovenplaat.
  8. Bak ze 15 min. in de oven.
  9. Giet, ondertussen, de olie in een stoofpot.
  10. Voeg de passata en de wijn toe.
  11. Breng aan de kook en laat sudderen op zacht vuur.
  12. Doe de balletjes in deze saus en stoof nog 15 min. extra.
  13. Breng op smaak met peper en zout.
  14. Serveer warm met deegwaren.

Balletjes rollen gaat gemakkelijk wanneer je eerst je handen nat maakt met koud water, ze schudt, maar niet afdroogt en dit enkele keren herhaalt tijdens het rollen.

Bron: delhaize

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Balletjes met pijnboompitten en Parmezaanse kaas?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Balletjes met pijnboompitten en Parmezaanse kaas te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Balletjes met pijnboompitten en Parmezaanse kaas?

Balletjes met pijnboompitten en Parmezaanse kaas hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

6 reacties

  1. Is voor ons soms ook een beetje zoeken met jullie woordenschat, maar dat maakt het juist plezierig. Laat het je alvast smaken 😉 Groetjes, Erwin.

  2. Ga dit vandaag ook eens maken, lijkt me erg lekker

  3. Een beetje Belgisch kan ik intussen haha

  4. Bedankt monique, kon het niet beter verwoorden 😉

  5. 2 bokalen passata= 2 potten gezeefde tomaten, deze krijg je ook met basilcum gewoon bij de supermarkt.
    En een bussel= een bosje (handvol)

  6. Dit lijkt mijn heerlijk.Maar wat is2bokalenpassata rustica met basilicum en waar tekoop.Wat is een bussel. Lijkt mijn erg lekker .Hoop gauw wat tehoren lijkt mijn wel iets voor het weekend
    Groet Eva

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).