fijnproever 
Kastanje-pompoensoep met Vieux-Pané is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kastanje-pompoensoep met Vieux-Pané combineert eenvoud met volop smaak. Vertrouwd, voedzaam en verrassend simpel om te maken. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- pompoen : 1 kg
- peterselie : 1 eetlepel
- verse room : 1 eetlepel
- olijfolie : 1 theelepel
- kip bouillonblokje : 1
- ui : 1
- kastanjes : 150 gr
- Vieux Pané : 200 gr
- peper
Bereidingswijze
- Snij het vruchtvlees van de pompoen in blokjes.
- Breng 50 cl water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Meng en zet het vuur uit.
- Verwarm de olijfolie in een sauteerpan, voeg de pompoenblokjes en de gepelde en fijngehakte ui toe. Stoof ongeveer 3 minuten op een matig vuur onder voortdurend roeren, overgiet met de bouillon en voeg de kastanjes toe. Kruid met peper. Dek af en laat 18 minuten koken op een matig vuur.
- Verwijder de korst van de Vieux Pané en snij die in twee. Snij een helft in dunne plakjes en de rest in blokjes. Giet de inhoud van de sauteerpan in de kom van een keukenrobot, voeg de blokjes Vieux Pané toe en mix. Voeg de room toe en mix opnieuw.
- Verdeel de soep over vier diepe borden en leg op elk bord 2 plakjes Vieux Pané. Bestrooi voor het opdienen met gehakte peterselie.
Le Vieux Pané is een Franse kaas met een dunne rode gewassen korst. Door wat sporen van witflora op de korst ontstaat de witte gloed. Hierdoor wordt de geurende rode korst en de smaak van de kaas enigzins getemperd.
Bron: ilovecheese
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kastanje-pompoensoep met Vieux-Pané?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kastanje-pompoensoep met Vieux-Pané te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kastanje-pompoensoep met Vieux-Pané?
Kastanje-pompoensoep met Vieux-Pané hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.