Avocadopurée met Garnaal-Tomaten-Cocktail is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: limoensap, sour cream en cc Sriracha saus.
NOTABENE: De olijfolie mag ook worden weggelaten. Je kunt de cocktail nog bestuiven met paprikapoeder, enz.
We drinken hierbij een droge en frisse witte wijn.
Ingrediënten
- 2 kleine en goedrijpe Hass avocado's in blokjes.
- 1 tomaat ontvellen en van de zaadlijst ontdaan,in kleine blokjes
- 1 eetlepel limoensap
- 2 eetlepels mooie olijfolie extra virgine
- 2 eetlepels sour cream
- 2 rode lomboks zonder zaad in fijne ringetjes gesneden
- 2 x 3 cc Sriracha saus
- 125 gram kleine gepelde garnaaltjes
- zwarte peper
- takje koriander
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Doe de blokjes avocado in een kommetje en roer er de lepel limoensap door (voor de smaak en om verkleuring tegen te gaan) en 1 lepel olijfolie.Verdeel in 2 porties.
- Doe portie 1 in de blender, samen met de helft van de gesneden lombok, de zure room en 3 cc Sriracha saus en draai het tot een homogene mousse.
- Doe portie 2 van de avocado in een kom met de blokjes tomaat, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel zure room, de rest van de fijn gesneden lombok en de garnaaltjes.
- Roer de garnaaltjes goed door de andere ingredienten.
- Verdeel de avocado mousse over de cocktailglazen en schep op de mousse het garnalenmengsel.
- Geef er een paar draaien zwarte peper over en versier bv met een blaadje koriander.
NOTABENE: De olijfolie mag ook worden weggelaten. Je kunt de cocktail nog bestuiven met paprikapoeder, enz.
We drinken hierbij een droge en frisse witte wijn.
Bron: Jan A.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Avocadopurée met Garnaal-Tomaten-Cocktail?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Avocadopurée met Garnaal-Tomaten-Cocktail te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Avocadopurée met Garnaal-Tomaten-Cocktail?
Avocadopurée met Garnaal-Tomaten-Cocktail hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.