Balletjes van Kalkoen Vlees met een Veenbessen-Dipsaus

Name: Balletjes van Kalkoen Vlees met een Veenbessen-Dipsaus
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikaanse
Ingredients: BALLEN; 500 gram kalkoen gehakt; 8 eetlepels havermout; 2 sjalotjes in snippetjes; 3 teentjes knoflook in snippetjes; 1 geklutst eitje; 1 eetlepel gedroogde salie; 1 x 5ccl gedroogde rozemarijn; 1 eetlepel gesnipperde bieslook; 1 x 5cc gedroogde thijm; 30 cc Worcestershire saus; 2 eetlepels zonnebloemolie; peper en zeezout naar smaak; DIPSAUS; 350 gram veenbessen; 6 eetlepels keukenstroop; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel bruine basterdsuiker; 125 cc vers uitgeperste sinaasappelsap; 125 cc Heinz Ketchup; 2 eetlepels appe- of ciderazijn; 3 cc kaneelpoeder; 2 eetlepels sambal Badjak (in plaats van jalapeño in adobosaus)

Balletjes van Kalkoen Vlees met een Veenbessen-Dipsaus is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: BALLEN, kalkoen gehakt en havermout.

Bereidingstijd 120 minuten
Aantal personen 6
Moeilijkheid Pittig
Keuken Amerikaanse
Herkomst Amerika

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Je kunt hierbij alles drinken.

Ingrediënten

BALLEN
500 gram kalkoen gehakt
8 eetlepels havermout
2 sjalotjes in snippetjes
3 teentjes knoflook in snippetjes
1 geklutst eitje
1 eetlepel gedroogde salie
1 x 5ccl gedroogde rozemarijn
1 eetlepel gesnipperde bieslook
1 x 5cc gedroogde thijm
30 cc Worcestershire saus
2 eetlepels zonnebloemolie
peper en zeezout naar smaak
DIPSAUS
350 gram veenbessen
6 eetlepels keukenstroop
2 eetlepels honing
1 eetlepel bruine basterdsuiker
125 cc vers uitgeperste sinaasappelsap
125 cc Heinz Ketchup
2 eetlepels appe- of ciderazijn
3 cc kaneelpoeder
2 eetlepels sambal Badjak (in plaats van jalapeño in adobosaus)

Benodigdheden

Oven

Bereidingswijze

Doe alle ingredienten voor de vleesballetjes in een grote kom en kneed daarvan een homogeen mengsel.
Laat dit een half uurtje staan en kneed dan daarvan 20 balletjes.
Bekleed een ovenbakplaat met bakpapier of alu-folie en kwast dat in met een beetje olie.
Leg de balletjes daar op en schuif dat in de oven gedurende een 25 - 30 minuten. De balletjes moeten dan een lekker kleurtje hebben en door en door gaar zijn.
Houd balletjes dan warm in een oven van 50 graden Celsius.
Voor de saus koken we de venbessen eerst stuk in de sinaasappelsap. Daarna gaat er bij de zoetigheden en de sambal. Breng dat aan de kook en voeg dan toe de ketchup, de azijn en de kaneel. Kook dat in tot er een dikke saus is ontstaan.

Je kunt hierbij alles drinken.

Bron: Amerikaanse collega